الزهرة بالطحينة السورية

[*]نحمي الفرن لدرجة حرارة 400 F ثم نسخن الزيت النباتي ونقلي فيه قطع الزهرة حتى تكتسب لوناً ذهبياً .

[*]نحمي القليل من الزيت في قدر عميق ونضيف الثوم والملح ونحرك لدقيقة .

[*]نضيف الماء المغلي والكمون والزهرة المقلية ونحرك لبضعة دقائق ونطفئ النار .

[*]نضع الزهرة في صينية الفرن ثم نضع في خلاط الطعام كلاً من الزبادي والطحينة وعصير الليمون والملح والفلفل ونشغله حتى تمتزج جيداً ثم نسكب المزيج فوق الزهرة .

[*]نضع الصينية في الفرن لحوالي 10-15 دقيقة حتى تنضج الزهرة تماماً وتصبح صلصة اللبن والطحينة سميكة وشهية ثم نزين بالبقدونس ونقدمها .