العجة اللبنانية المقلية
المقادير
ضمة من البقدونس المفروم.
ربع الملعقة الصغيرة من الفلفل الأحمر.
نصف الملعقة الكبيرة من الملح.
فلفل أسود حسب الرغبة.
خمس عشرة ملعقة كبيرة من الدقيق.
نصف الكوب من زيت الزيتون.
بصلة كبيرة، ومقطعة إلى شرائح.
ست حبات من البيض ذات الحجم الكبير.
طريقة التحضير
يوضع البيض في وعاء الخلط الكهربائي، أو في وعاء عميق، ثم يخفق جيداً.
يضاف البقدونس المفروم والفلفل الأحمر والملح والفلفل الأسود والدقيق والبصل، ثم قلّب المكونات جيدًا حتى تمتزج جيدًا.
يستمر التقليب للحصول على خليط سميك قليلاً.
يوضع ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، وتترك لمدة 30 ثانية حتى تسخن.
يسكب داخلها مقدار ثلث الكوب من العجينة لتشكيل العجة.
تترك لمدة دقيقتين حتى تكتسب اللون الذهبي، ثم تقلب إلى الطرف الآخر، وتترك لمدة دقيقتين حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي.
تكرر الخطوة لحين الانتهاء من كمية العجين كاملة.
توضع العجة في طبق التقديم، وتقدم مباشرة ساخنة إلى جانب شوربة العدس، والأنواع المختلفة من الشوربات.
تابعونا هنا 
زائر 
اليوم في 17:39 من طرف 
عدد المساهمات
تاريخ التسجيل
موضوع: العجة اللبنانية المقلية 
