محشي البطاطس

محشي بطاطس

المقادير

٢٥٠ غرام لحم مفروم
٦ بطاطا متوسطة الحجم
١ ملعقة صغيره كزبرة
١ بصلة وسط
٤٠٠ غرام بازيلا خضرا، مسلوقة, يمكن استعمال بازيلا معلبة
١ ملعقة كبيرة دقيق، حسب الرغبة
٢ ملعقة كبيرة معجون الطماطم
٢ ملعقة كبيرة دبس الرمان
٢ ملعقة كبيرة زيت الزيتون
١ ملعقة صغيره كمون
١ ملعقة صغيره فلفل أسود
ملح حسب الرغبة
٢ كوب ماء

الطريقة

١. نقشر البطاطا وتُحفر في الوسط ونحدَث ثقوب على جوانبها بواسطه سكين, ونضعها في قدر يحتوي على ماء وتوضع على النار وتسلق نصف سلقه.

٢. لتحضير الحشوه, تفرم البصله فرماً ناعماً وتوضع مع اللحم المفروم في وعاء غير لاصق مع كميه من الماء لحين نضج اللحم, ثم تشوح قليلاً على النار بعد ان يجف الوعاء من الماء.

٣. نضيف الى الخليط البازيلا, الكمون, الكزبره, الفلفل الاسود والملح.

٤. تُرفع البطاطا عن النار وتترك قليلاً لتبرد ثم تحشى بالحشوه السابقة.

٥. في اناء على النار يوضع زيت الزيتون وتشوح البطاطا المحشيه, بعد ذلك تصف في قدر او طاجن.

٦. لعمل الصلصة, في وعاء نضع معجون الطماطم مع كوبين من الماء ويضاف دبس الرمان وملعقه الدقيق لجعل الصلصه كثيفة ثم يضاف الملح والبهارات حسب الرغبه.

٧. تُسكب الصلصه على البطاطس تم توضع في الفرن لحين النضج.

هلا وغلا

محشي البطاطس 1279440201