اكلات هندية

تندوري الدجاج
اكلات هندية 22c11df77b1d139c2645dfc7966f852f

ملعقة شطه صغيره

ملعقة فلفل اسود صغيره

ملعقه صغيره من الكزبره

بصله متوسطة الحجم ومبشوره

اربعه فصوص من الثوم المعروس

ملعقة كركم صغيره

ملعقة زيت نباتي كبيره

عصير ليمونه

ربع ملعقة صغيرة ملّون أحمر الّلون

ملعقة ملح صغيره

ملعقة خل كبيره

تسعمئة جرام من الدّجاج المغسول والمقطّع إلى أربع قطع

مئة وسبعون غراما من الزبادي

طريقة التحضير

نخلط كلّ من الدّجاج، والعصير، والبصل، والزّبادي، والبهارات، والثّوم، والشّطّة، والملح، والمُلوِّن، والخلّ

نضع الدّجاج في صينيّة ثمّ ندخلها الفرن، ثمّ نخرج الصّينيّة عندما ينضج الدّجاج، ونقدّمها مع الأرزّ، والخبز.

نخي بشير
اكلات هندية A2563089432103214c579fe4a620bf28

ملعقه صغيره من الملح والفلفل الأسود

نصف لاقه بقله مفرومه فرم شبه ناعم

عصير نصف ليمونه

نصف كوب من معجون طماطم

حبة فلفل حار مفروم ناعم

علبة حمص معلب

ثلاث حبات فلفل منزوعات القشر

ملعقةبهارات صغيره مطحونه

طريقة التحضير

نخلط كلّ هذه المكوّنات مع بعضها البعض بشكل جيّد، ثمّ نضعها في قدر على نار هادئة حتّى يغلي، ثمّ رفعه عن النّار ونسكبه في طبق التّقديم ونقدّمه ساخناً

. ملاحظة: يمكن التّحكّم بكمّيّات البهارات حسب الرّغبة.

بدونج الأرز الهندي
اكلات هندية 703b47bac51fd587f38984cebf8d2a45

كوب وربع من الحليب المركّز.

نصف كوب أرزّ مطبوخ ومهروس.

أربع ملاعق سكّر كبيرة.

زبيب.

خمس حبّات كاجو مجزّأة.

ملعقة كبيرة من الحليب.

خمس حبّات من الجوز.

نسخّن ماءً على النّار، ونضع فيه كميّة الزّبيب إلى أن تصبح ليّنةً، وتحتاج لذلك قرابة ربع ساعة.

نخلط السكّر والحليب معاً، ونضيف عليهما ملعقتا ماء دافئ كبيرتَين، ثمّ نخلط هذه المكوّنات مدّة اثنتي عشرة دقيقة.

نسخّن بودرة الحليب على نار هادئة، مع تحريكها بشكل مستمرّ خشية احتراقها، وعندما يبدأ غليان الحليب، نضيف إليه الخليط السّابق، ثمّ الماء، فالجوز، فالزّبيب، مع ضرورة الاستمرار في تحريك المكوّنات مدّة دقيقتين تقريباً. نضيف الأرزّ إلى المكوّنات السّابقة مع تحريكه مدّة دقيقتين تقريباً، ثمّ نضعه في كاسات التقديم، ومن الممكن تقديمه دافئاً أو حارّاً حسب الرّغبة