منتديات أوراق
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

.
 
تابعونا هناتابعونا هنا  الرئيسيةالرئيسية  الأحداثالأحداث  المنشوراتالمنشورات  أحدث الصورأحدث الصور  التسجيلالتسجيل  دخولدخول  


أوراقنا اشتاقت لمداد حرفك : زائر فــــ أهلا بك



آخر زيارة لك : الخميس 1 يناير



احصائيات المنتدى بيانات مكتبي الرسائل المشاركات الجديدة البحث التسجيل الرئيسية

mo'emn fox
دخول
اسم العضو:
كلمة السر:
ادخلني بشكل آلي عند زيارتي مرة اخرى: 
:: لقد نسيت كلمة السر
المواضيع الأخيرة
» الأردنيون يواصلون مسيراتهم الرافضة للعدوان على غزة
"الطابون" : صاحب اللقمة الهنية والإرث التي يأبى الاندثار Icon_minitime1الجمعة 22 مارس - 15:26 من طرف KEEM

» كنز قيمته 20 مليار دولار في قاع البحر ..
"الطابون" : صاحب اللقمة الهنية والإرث التي يأبى الاندثار Icon_minitime1الجمعة 22 مارس - 15:26 من طرف KEEM

» 120 ألفا أدوا صلاة الجمعة الثانية من رمضان في الأقصى
"الطابون" : صاحب اللقمة الهنية والإرث التي يأبى الاندثار Icon_minitime1الجمعة 22 مارس - 15:25 من طرف KEEM

» منتخب الأردن يسجل انتصاره الأول بالتصفيات على حساب باكستان
"الطابون" : صاحب اللقمة الهنية والإرث التي يأبى الاندثار Icon_minitime1الجمعة 22 مارس - 15:25 من طرف KEEM

» حصار مجمع الشفاء بغزة لليوم الخامس
"الطابون" : صاحب اللقمة الهنية والإرث التي يأبى الاندثار Icon_minitime1الجمعة 22 مارس - 15:25 من طرف KEEM

» انقضى الثلث..
"الطابون" : صاحب اللقمة الهنية والإرث التي يأبى الاندثار Icon_minitime1الجمعة 22 مارس - 15:24 من طرف KEEM

» فراخ بانيه مقرمشة
"الطابون" : صاحب اللقمة الهنية والإرث التي يأبى الاندثار Icon_minitime1الجمعة 22 مارس - 15:23 من طرف KEEM

» تزيين درج المنزل بالنباتات
"الطابون" : صاحب اللقمة الهنية والإرث التي يأبى الاندثار Icon_minitime1الجمعة 22 مارس - 15:23 من طرف KEEM

» لاجمل عروس
"الطابون" : صاحب اللقمة الهنية والإرث التي يأبى الاندثار Icon_minitime1الجمعة 22 مارس - 15:23 من طرف KEEM

»  أحدث أغاني أصالة "أصحاب الأرض" مهددة بالحذف
"الطابون" : صاحب اللقمة الهنية والإرث التي يأبى الاندثار Icon_minitime1الجمعة 22 مارس - 15:22 من طرف KEEM


شاطر
تابعنا على مواقع التواصل الاجتماعى

 

 "الطابون" : صاحب اللقمة الهنية والإرث التي يأبى الاندثار

استعرض الموضوع التالي استعرض الموضوع السابق اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
KEEM
الإدارة الإشرافية
الإدارة الإشرافية


عدد المساهمات عدد المساهمات : 199823
تاريخ التسجيل تاريخ التسجيل : 10/09/2013

"الطابون" : صاحب اللقمة الهنية والإرث التي يأبى الاندثار Empty
مُساهمةموضوع: "الطابون" : صاحب اللقمة الهنية والإرث التي يأبى الاندثار   "الطابون" : صاحب اللقمة الهنية والإرث التي يأبى الاندثار Icon_minitime1السبت 27 فبراير - 14:01

"الطابون" : صاحب اللقمة الهنية والإرث التي يأبى الاندثار 9998696386


من بين الكثير من القرى الفلسطينية تؤثر بلدة حجة الحفاظ على إرث الطابون القديم فرن الفلاحين الخاص، وعبق الماضي الجميل، وذكريات الزمن التي لا تموت، حيث لا تزال الكثير من العائلات لا تعرف الخبز الجاهز الا فيما ندر، فالطابون لا تزال البيوت القديمة تحتفظ به بين أجنابها، وكما هو معروف عند كبار السن فان الطابون يتم تحضيره من خلال قالب ترابي، يتم صناعته من التربة الجيرية بعد خلطها بمادة التبن والماء وتعريضه لأشعة الشمس حتى يجف، ثم يطمر بعد ذلك بالرماد وروث الحيوانات الجاف (الزبل) بعد تغطيته بغطاء حديدي خاص.

لربما لا يختلف تحضير الخبز في الأفران الحديثة كثيراً عن تحضيره في الطابون البسيط ولكن الذكريات الباقية وزمن البساطة الذي ولى كتفيه ومضى، هو من يربط الطابون بحنين الماضي الجميل، زمن كان يقبل فيه أي حال ونعيش على أي حال، وبرغم التطور واختلاف أنماط الحياة إلا أن الطابون لا يزال حاضرا على أرض الواقع قبل أن يكون محفوراً بالذاكرة، فهو جزء من التراث والهوية، فهو كان ولا يزال صاحب اللقمة الهنية.

في بلدة حجه ما إن تبدأ رائحة الخبز الساخن تتسلل بين الازقة القديمة للبلدة، حتى يعلم الجيران والمارة أن الحاجة رئيفة بصلات قد بدأت بخبز الطابون، فهي تستيقظ صباحاً كل يوم خميس تعد العجين وتذهب الى طابونها الموجود منذ أكثر من 40 سنه لتحضر الخبز لها ولأفراد عائلتها.

تقول الحاجة رئيفة لمراسل دنيا الوطن إن للخبز على الطابون متعة لا توصف رغم انها شاقة نوعاً ما حيث أننا نكون داخل غرفة ضيقة تضيق علينا الأنفاس في بعض الأحيان، ولكن تعودت نساء البلدة على هذا الحال، وتضيف الحاجة بصلات إنها تخبز في كل مره ما يقارب ال 30 رغيف خبز تقوم بتوزيعها على أبناء عائلاتها واخوانها، وفي مرات كثيرة يقوم بعض الأقارب بالطلب منها أن تخبز لهم بعض الأرغفة، وبحسب الحاجة فان الطابون بحاجة الى مهارة ومعرفة التعامل معهم حتى لا يتسخ العجين وينضج الخبز على الوجه الصحيح.

كان الطابون في الماضي أشبه بمضافة نسوية تجتمع فيه نساء لتبادل الحديث بينما يتبادلن الأدوار فيما بينهم لخبز العجين ووجبات الغداء، كان ذلك يسوده جو من المحبة والألفة في دلالة على مدى الروابط الاجتماعية التي كانت تربط العائلات في ذلك الحين،

الحاجة فاطمة بطة تحدثت الى دنيا الوطن عن تلك الأيام وهي تجلس على مقعد خشبي أما طابون الحاجة رئيفة قائلة " كنا نجلس عند الطابون نتبادل القصص واخبار القرية وأكنت تلك أيام جميلة أذكر فيها والدتي التي كانت تأتي بالعجين على رأسها كل 3 أيام وقد كانت تصطحبن أنا تارة او احدى أخواتي تارة أخرى".

وأضافت الحاجة الى أن نساء القرية كن بعد الخبيز يقمن بوضع صواني الدجاج والخضار في قلب الطابون ثم يذهب الى بيوتهن ومن ثم يعدن بعد ساعة لأخذ تلك الصواني.

وتؤكد الحاجة بطة أن من أكثر الاكلات التي كانت تعد عن الطابون هي اكلة المسخن التي " لا يعلى عليها" فالمسخن يتم تحضيره وكما يقال "على نار هادئة".

وعن الطابون وذكرياته يقول الحاج أبو عماد صاحب ال 70 عاماً " لم نفقد البركة من بيوتنا الا عندما تركنا العجين والخبز على الطابون" فالخبز الجاهز مثل الماء لا طعم ولا نكهة له"، ومن يعرف خبز الطابون لا يأكله غيره، ويستذكر أبو عماد لنا أنه في أيام الحصيدة كان يأكل خبز الطابون مع الزيت والبصل وهذه الأكلة المفضلة لديه الى اليوم.

ويبين أبو عماد أن الحارة التي سكنها كان يوجد فيها 3 طوابين وحسب قوله إن الطابون كان يساعد في القضاء على الناموس سابقاً لان الدخان المنبثق منه بعد الاشتعال والاستخدام كان يقضي على كل تلك الحشرات، وهو أقل ضرراً للصحة لأنه يستخدم فيه أغصان الشجر واوراقها. 

يعزو الكثيرون سبب اختفاء الطابون الى التقدم الحضاري وتغيير الوسائل، فكيف للنساء أن يعدن الى الخبز على الطابون ما دام الخبز يأتي جاهزاً بكل سهولة ويسر؟ يسأل أحدهم، ولماذا يتخلى أي شعب عن إرثه وهويته حتى وان تغيرت الحياة؟ يسأل آخر. 

ولكن بين هذا وذاك تطور الطابون في مجتمعنا القروي الى ما يسمى " بالوقادة " وهي فرن الحطب الحديدي الذي يتم فيه خبز العجين بنفس الطريقة القديمة، ما يدلل على محاولة تطوير إرث الطابون مع تطور الحياة.
"الطابون" : صاحب اللقمة الهنية والإرث التي يأبى الاندثار 3910579041


"الطابون" : صاحب اللقمة الهنية والإرث التي يأبى الاندثار 3910579042


"الطابون" : صاحب اللقمة الهنية والإرث التي يأبى الاندثار 3910579043


"الطابون" : صاحب اللقمة الهنية والإرث التي يأبى الاندثار 3910579044

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
KEEM
الإدارة الإشرافية
الإدارة الإشرافية


عدد المساهمات عدد المساهمات : 199823
تاريخ التسجيل تاريخ التسجيل : 10/09/2013

"الطابون" : صاحب اللقمة الهنية والإرث التي يأبى الاندثار Empty
مُساهمةموضوع: رد: "الطابون" : صاحب اللقمة الهنية والإرث التي يأبى الاندثار   "الطابون" : صاحب اللقمة الهنية والإرث التي يأبى الاندثار Icon_minitime1السبت 27 فبراير - 14:02

"الطابون" : صاحب اللقمة الهنية والإرث التي يأبى الاندثار 541608_1420916362
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
العراب
قلم ماسي
قلم ماسي


الجنس : ذكر
عدد المساهمات عدد المساهمات : 60324
تاريخ التسجيل تاريخ التسجيل : 30/09/2013

"الطابون" : صاحب اللقمة الهنية والإرث التي يأبى الاندثار Empty
مُساهمةموضوع: رد: "الطابون" : صاحب اللقمة الهنية والإرث التي يأبى الاندثار   "الطابون" : صاحب اللقمة الهنية والإرث التي يأبى الاندثار Icon_minitime1الثلاثاء 1 مارس - 8:53

يعطيك  العافيه ابو احمد على مجهودك الرائع
شكرا عالموضوع
 لك تحياتي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
KEEM
الإدارة الإشرافية
الإدارة الإشرافية


عدد المساهمات عدد المساهمات : 199823
تاريخ التسجيل تاريخ التسجيل : 10/09/2013

"الطابون" : صاحب اللقمة الهنية والإرث التي يأبى الاندثار Empty
مُساهمةموضوع: رد: "الطابون" : صاحب اللقمة الهنية والإرث التي يأبى الاندثار   "الطابون" : صاحب اللقمة الهنية والإرث التي يأبى الاندثار Icon_minitime1الثلاثاء 1 مارس - 11:31

"الطابون" : صاحب اللقمة الهنية والإرث التي يأبى الاندثار 303033706
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
"الطابون" : صاحب اللقمة الهنية والإرث التي يأبى الاندثار
استعرض الموضوع التالي استعرض الموضوع السابق الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» الحجر " المقدسي".. الذهب الأبيض الذي يقاوم الاندثار
» فرن الطابون
» الطابون الفلسطيني
» الطابون النابلسي
» من صلصال وتبن -الطابون الفسطيني

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات أوراق :: الأوراق السياسيــة والاقتصاديــة :: نقلا عن وكالات الانباء العالميــة :: أوراق فلسطين في القلب-
انتقل الى: