[rtl]الصفيحة المبرومة[/rtl]
[rtl]وهي من اشهى الاطباق المشهورة في فلسطين وهي عبارة عن عجينة محشوة باللحم المبهر الشهي وملفوفة بشكل فني رائع واليكم المقادير[/rtl]
[rtl]مقادير الصفيحة المبرومة :[/rtl]
[rtl]مقادير العجينة:[/rtl]
[rtl]3 كوب طحين[/rtl]
[rtl]1/2 كوب ماء[/rtl]
[rtl]1/4 كوب لبن[/rtl]
[rtl]1/2 كوب زيت[/rtl]
[rtl]1 بيض[/rtl]
[rtl]1ملعقة صغيرة ملح[/rtl]
[rtl]مقادير الحشوة :[/rtl]
[rtl]1/2 كيلو لحمة ناعمة[/rtl]
[rtl]1 بصل كبيرة الحجم[/rtl]
[rtl]1 ملعقة كبيرة طحينة[/rtl]
[rtl]1 ملعقة كبيرة سمنة[/rtl]
[rtl]1 ملعقة صغيرة فلفل اسود[/rtl]
[rtl]1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة[/rtl]
[rtl]1 ملعقة صغيرة ملح[/rtl]
[rtl]طريقة تحضير صفيحة مبرومة[/rtl]
[rtl] نبدأ اولا بالعجينة ففي وعاء كبير نضع كمية الطحين بعد نخله جيدا ونضيف الملح ونخلطهم[/rtl]
[rtl]- في وعاء اخر نضع كمية الماء والزيت واللبن والبيض ونخلطهم جيدا[/rtl]
[rtl]- ننشأ حفرة في الطحين ونضيف المكونات السائلة ونعجنهم جيدا الى ان تتشكل لدينا عجينة طرية نتركها ترتاح لمدة ساعة[/rtl]
[rtl] بهذا الوقت نجهز الحشوة ففي مقلاة نضع كمية السمنة ونقطع البصل لمكعبات صغيرة ونضيفهم الى السمنة وندعهم على نار متوسطة[/rtl]
[rtl]الى ان يذبل البصل[/rtl]
[rtl]- نضيف اللحمة ونستمر بالتقليب الى ان يتغير لونها[/rtl]
[rtl] نضيف الملح والفلفل والبهارات الى اللحمة ونقلبهم الى ان تنضج اللحمة تماما-[/rtl]
[rtl] نضيف الطحينة ونقلبهم جيدا[/rtl]
[rtl]- نقسم العجينة الى كرات متساوية ونمدهم بشكل مستطيل ويجب ان تكون العجينة رقيقة جدا ونضيف الحشوة ونلف العجينة بشكل[/rtl]
[rtl]اسطواني ونلفها بشكل لولبي ونضعها على صينية مدهونة بالزيت النباتي[/rtl]
[rtl]- ندخل الصفيحة المبرومة الى الفرن الساخن من قبل على درجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة الى ان تنضج تماما وتكتسب اللون الذهبي10[/rtl]
[rtl]- نخرج الصفيحة من الفرن ونصفها في طبق وتصبح جاهزة للتقديم[/rtl]
تابعونا هنا 
زائر 
الأربعاء 22 مايو - 14:54 من طرف 
عدد المساهمات
تاريخ التسجيل
موضوع: الصفيحة المبرومة 
