KEEM الإدارة الإشرافية
عدد المساهمات : 201623 تاريخ التسجيل : 10/09/2013
| موضوع: فخذ روستو بالصلصة الأحد 18 يونيو - 1:41 | |
| فخذ روستو بالصلصة
مقادير الوصفة 1قطعة فخذ خروف 5فص ثوم أنصاف بالطول 3ملعقة كبيرة زيت زيتون 1ملعقة كبيرة كمون مطحون 1ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة 1ملعقة صغيرة كركم 1ملعقة صغيرة هيل مطحون 1ملعقة صغيرة قرفة 2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود 2 ملعقة صغيرة ملح خليط الخضروات 4 حبة كبيرة جزر شرائح 2 حبة كبيرة بصل مقطع شرائح 10فص ثوم شرائح 4عود كرفس شرائح 2قرن فلفل اخضر شرائح 2 حبة كبيرة طماطم شرائح 2/1كوب بقدونس مفروم 2حبة كبيرة ليمون ارباع 3كوب ماء 2/1كوب خل 1ملعقة كبيرة نشا طريقة التحضير 1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٩٠ م. 2. أحضري صينية واسعة عالية الحافة فيها شبك معدني. 3. باستعمال سكين حادة إعملي عدة شقوق في الفخذ. 4. وزعي فصوص الثوم في داخل الشقوق. 5. وزعي زيت الزيتون على الفخذ وادعكي بقوة ليتشرب بالزيت. 6. في طبق صغير ضعي الكمون، الكزبرة، الكركم، الهيل، القرفة، الفلفل والملح. قلبي البهارات لتختلط. 7. وزعي ثلث كمية الخليط على الفخذ وادعكي بقوة ليتغطى تماما بالبهارات. 8 خليط الخضروات: في صينية الفرن ضعي الجزر، البصل، الثوم، الكرفس، الفلفل، الطماطم، البقدونس والليمون. أنثري نصف خليط البهارت. أضيفي الماء. ضعي الشبك على الخضروات. 9 ضعي فخذ الخروف على الشبك. غلفي الصينية بقطعة من ورق الألمنيوم. 10ضعي الفخذ بقطعة من ورق الألمنيوم في الفرن لمدة ٦٠ دقيقة. 11 أخرجي الفخذ من الفرن. احتفظي به ساخنا. 12باستعمال مطحنة الخضروات اليدوية إطحني الخضروات المشوية. ضعي في طبق عميق. 13أضيفي الخل والنشا. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي المواد إلى أن يذوب النشا. أضيفي بقية خليط البهارات. 14ضعي الخليط في قدر متوسط الحجم. ضعي القدر على نار متوسطة. باستعمال ملعقة خشبية قلبي الخليط إلى أن يغلي الخليط وتتكون صلصة سمكية القوام. 15في طبق تقديم واسع ضعي الفخذ المشوي وقدمي مع صلصة الخضروات |
|
KEEM الإدارة الإشرافية
عدد المساهمات : 201623 تاريخ التسجيل : 10/09/2013
| موضوع: رد: فخذ روستو بالصلصة الأحد 18 يونيو - 1:41 | |
| |
|
أردنية وافتخر زائر
الجنس : عدد المساهمات : 172 تاريخ التسجيل : 14/01/2015 العمر : 32
| موضوع: رد: فخذ روستو بالصلصة الأحد 18 يونيو - 18:58 | |
| |
|
KEEM الإدارة الإشرافية
عدد المساهمات : 201623 تاريخ التسجيل : 10/09/2013
| موضوع: رد: فخذ روستو بالصلصة الإثنين 19 يونيو - 1:29 | |
| ربي يسلم عمرك ويسعدك اردنية
والله زمان عنك |
|
العراب قلم ماسي
الجنس : عدد المساهمات : 60924 تاريخ التسجيل : 30/09/2013
| موضوع: رد: فخذ روستو بالصلصة الإثنين 19 يونيو - 1:35 | |
| يميميميم شكلها بفتح النفس تسلم ايدك |
|
KEEM الإدارة الإشرافية
عدد المساهمات : 201623 تاريخ التسجيل : 10/09/2013
| موضوع: رد: فخذ روستو بالصلصة الإثنين 19 يونيو - 2:28 | |
| اشكر لك مرورك ومتابعتك العراب دمت بكل الود |
|