KEEM الإدارة الإشرافية
عدد المساهمات : 201283 تاريخ التسجيل : 10/09/2013
| موضوع: مسقعة بدون لحم الإثنين 25 سبتمبر - 13:02 | |
| المكوّناتباذنجان مقطّع إلى دوائر سميكة - 1
ملح - بحسب الرغبة
زيت - بحسب الحاجة
جبن موزاريلا مبشور - 100 غرام
لتحضير الصلصة:
بصل مفروم فرماً ناعماً - 1
ثوم مهروس - فصان
طماطم مقطّع إلى مكعبات صغيرة - 4
فليفلة حمراء مقطّع إلى مكعبات صغيرة - 1
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة
زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان
معجون طماطم - ملعقتان كبيرتان
طريقة العمل
1- أنثري الملح على شرائح الباذنجان واتركيها جانباً لتتخلّصي من السوائل. 2- حمّي زيت غزير على حرارة متوسّطة واقلي فيه الشرائح حتى تنضج نصف نضج. 3- إرفعي الباذنجان من الزيت وضعيه على محارم ورقية ليتشرّب فائض الزيت. 4- لتحضير الصلصة، حمّي الزيت في قدر على حرارة متوسّطة. 5- أضيفي البصل والثوم وقلّبيهما من وقت إلى آخر حتى يذبلا. 6- زيدي الفليفلة الحمراء والطماطم وقلّبي من جديد. 7- ذوّبي معجون الطماطم بحوالى كوب من الماء واسكبيه فوق القدر. 8- نكّهي بالملح والفلفل واتركي المزيج يغلي على حرارة منخفضة حتى يثخن. 9- إدهني صينية فرن بالقليل من الصلصة، صفّي عليها الباذنجان ثمّ رصّي داخل كل شريحة القليل من الصلصة. 10- أنصري الجبن على الوجه وأدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسّطة حتى يذوب الجبن ويحمرّ الوجه. |
|
KEEM الإدارة الإشرافية
عدد المساهمات : 201283 تاريخ التسجيل : 10/09/2013
| موضوع: رد: مسقعة بدون لحم الإثنين 25 سبتمبر - 13:02 | |
| |
|
العراب قلم ماسي
الجنس : عدد المساهمات : 60812 تاريخ التسجيل : 30/09/2013
| موضوع: رد: مسقعة بدون لحم الأحد 1 أكتوبر - 9:35 | |
| |
|
KEEM الإدارة الإشرافية
عدد المساهمات : 201283 تاريخ التسجيل : 10/09/2013
| |