برياني الدجاج بالطريقة الهندية

[rtl]كيلو افخاذ الدجاج مع الجلد[/rtl]

[rtl]نصف كيلو أرز بسمتي[/rtl]

[rtl]3ملاعق كبار سمن نباتي[/rtl]

[rtl]بصلة صغيرة مفرومة ناعم[/rtl]

[rtl]ربع كوب طماطم مفروم ناعم[/rtl]

[rtl]ربع كوب فلفل اخضر مفروم ناعم[/rtl]

[rtl]ربع كوب جزر مفروم ناعم[/rtl]

[rtl]ربع كوب زبيب[/rtl]

[rtl]ملعقة كبيرة بودرة الكاري[/rtl]

[rtl]ملعقة صغيرة ملح[/rtl]

[rtl]ملعقة صغيرة فلفل اسود[/rtl]

[rtl]ملعقة صغيرة بودرة الزنجبيل[/rtl]

[rtl]ربع كوب مكسرات مشكلة للتزيين[/rtl]

[rtl]1-نشوح البصلة بالسمن ونضيف اليها الدجاج ونقلب ليتحمر ويأخذ نكهة البصل[/rtl]

[rtl]2-بعد ان يتحمر الدجاج نضيف الماء للسلق ونضيف (فلفل اسود حب +حبة ليمون مجفف+ورق غار)[/rtl]

[rtl]3-بعد الاستواء نصفي الدجاج ونتركه جانبا[/rtl]

[rtl]4-نصفي مرق الدجاج من البهارات والشوائب ثم نضيف ( طماطم+فلفل اخضر+جزر+نصف كمية الزبيب) ونتركها تغلي لتنضج[/rtl]

[rtl]5-نغسل الأرز جيدا ونضيفه للمرق ( يجب أن يغمر الأرز فوق مستواه بـ 1 سم)[/rtl]

[rtl]6-نضيف البهارات الناعمة للأرز (كاري+ملح+فلفل اسود+زنجبيل) ونحرك الأرز ليتشرب البهارات ثم نتركه لينضج[/rtl]

[rtl]7-نسكب الأرز في طبق التقديم ونصف فوقه الدجاج ثم نزينه بالمكسرات المشكلة والزبيب المحمص[/rtl]


شكرا لمرورك ومشاركتك العراب اسعدني حضورك