كنافة سعودية بالجبن

المكوّنات

عجينة عثملية اي كنافة - 500 غرام

زبدة مذوبة - نصف كوب

لتحضير الحشوة:

ماء - نصف كوب

حليب بودرة - ثلاث ملاعق كبيرة

نشاء ذرة - ملعقتان كبيرتان

حبهان مطحون - ملعقة كبيرة

قشدة - 170 غرام

جبن بلدي - كوبان ونصف

قطر - كوب

فستق حلبي مطحون للتزيين (إختياري)

زبدة - ملعقة كبيرة

طريقة العمل

1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2- كسّري الكنافة بواسطة يديك فوق وعاء كبير ثمّ اسكبي الزبدة المذوّبة فوقها وحرّكي حتى تتشرّبها جيداً.
3- إقسمي الكنافة إلى قسمين.
4- إدهني صينية فرن مستديرة قطرها 36 سنتم بأي مادة دهنية من اختيارك وضعي فيها القسم الأول من الكنافة. تأكّدي أن يكون سطحها متساوٍ.
5- لتحضير القشطة: في قدر صغير، إخلطي الماء ونشاء الذرة والحليب جيّداً حتّى يتخثر المزيج.
6- إرفعي القدر عن النار، ثمّ أضيفي الجبن والقشدة والحبهان وحرّكي جيّداً.
7- أسكبي المزيج بتأنٍّ فوق الكنافة وبشكل متساوٍ.
8- ضعي القسم الثاني من الكنافة فوق القشطة. تأكّدي أن يكون سطحها متساوٍ.
9- أخبزيها لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتّى يصبح لونها ذهبيّاً.
10- إقلبيها بحذر وضعيها على صحن التقديم.
11- أسكبي القطر فوقها واتركيها لـ30 دقيقة على الأقلّ قبل أن تقدّميها.

هلا بالعراب
كنافة سعودية بالجبن Z

تحياتي وتقديري