موضوع: كرواسون الشوكولاتة الخميس 18 أكتوبر - 15:10
المكوّنات
ماء فاتر - ربع كوب
دقيق - كوبان وربع
حليب مجفّف - ملعقتان كبيرتان
سكر - ملعقة كبيرة
ملح - نصف ملعقة صغيرة
خميرة فورية - ملعقة صغيرة ونصف
زبدة - نصف كوب
صفار بيض - 1
حليب سائل - ملعقتان كبيرتان
شوكولاتة مجروشة - كوبان
شوكولاتة سائلة للزينة - كوب
طريقة العمل
1- في الخلاط الكهربائي، أسكبي الماء والدقيق والخميرة الفورية وحليب المجفّف والسكر والملح وملعقتان كبيرتان من الزبدة. 2- أخلطي المقادير لتحصلي على عجينة متماسكة. 3- ضعي الزبدة المتبقية بين ورقتين من البلاستيك، وبواسطة الشوبك، مدّي الزبدة لتحصلي على مستطيل طوله 12 سم وعرضه 7 سم تقريباً. 4- على سطح صلب مرشوش بالدقيق، مدّي العجينة لتحصلي على مستطيل طوله 30 سم وعرضه 20 سم تقريبًا. 5- ضعي مستطيل الزبدة على جزء من العجينة المربّعة تاركةً ما يقارب سنتمترين من الجوانب الثلاثة. 6- غطّي الزبدة بالجزء المتبقّي من العجينة مع الضغط على الأطراف. 7- مدّي العجينة من جديد بواسطة الشوبك لتحصلي على مستطيل طوله 35 سم وعرضه 15 سم. 8- إطوي العجينة على بعضها 3 مرات ثمّ لفيها بكيس بلاستيكي وأدخليها إلى الثلاجة لحوالى 20 دقيقة. 9- أعيدي الخطوتين الأخيرتين 3 مرات. 10- أخرجي العجينة من الثلاجة وعلى سطح صلب مرشوش بالدقيق مدّيها لتحصلي على مستطيل طوله 50 سم وعرضه 30 سم. 11- قطّعي العجينة إلى 9 مثلّثات متساوية وضعي على كل مثلّث ما يقارب 3 ملاعق من الشوكولاتة المجروشة. 12- في وعاء صغير، أخفقي صفار البيضة مع الحليب السائل وادهني بها أطراف المثلّث. 13- لفّي كل مثلث بدءًا من الطرف العريض ووصولاً إلى الطرف الآخر ثمّ صفي القطع في صينية. 14- غطّي الصينية بقطعة من القماش واتركيها جانبًا لحوالى ساعتين أو حتى يتضاعف حجم العجينة. 15- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. 16- إدهني وجه قطع العجينة بما تبقى من خليط البيض والحليب. 17- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالى 15 دقيقة. 18- أتركي قطع الكرواسون حتى تبرد قليلاً ثمّ ضعي الشوكولاتة السائلة في كيس الحلويات وزيّني به قطع الكرواسون.
KEEM الإدارة الإشرافية
عدد المساهمات : 205643 تاريخ التسجيل : 10/09/2013
موضوع: رد: كرواسون الشوكولاتة الخميس 18 أكتوبر - 15:11
العراب قلم ماسي
الجنس : عدد المساهمات : 62264 تاريخ التسجيل : 30/09/2013
موضوع: رد: كرواسون الشوكولاتة الخميس 18 أكتوبر - 20:16
يعطيك الف عافيه ابو احمد مشكور على مجهودك الرائع وكل التقدير لك على ما تقدم من مواضيع جديدة ومسليه ومفيدة تقبل مروري وتحياتي
KEEM الإدارة الإشرافية
عدد المساهمات : 205643 تاريخ التسجيل : 10/09/2013
موضوع: رد: كرواسون الشوكولاتة الخميس 18 أكتوبر - 20:26
اسعدني مرورك الكريم اخي العراب اشكرك على كلماتك الطيبة لك تحياتي وورده