فيليه السمك مع الصوص

كيلوغرام من سمك الفيليه.

ملعقة صغيرة من كلّ من البهارات الآتية: الكمّون، والفلفل الأسود، والملح، وإكليل الجبل.

ربع ملعقة صغيرة من الكركم.

رشّة من البقدونس الطازج، والمفروم.

كمّية من الفلفل الحرّيف -حسب الذوق-.

أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.

كوب من كلّ من: الكريمة السائلة للطبخ، والحليب.

أربع ملاعق صغيرة من الطحين.

ربع كوب من الليمون المعصور.

أربع ملاعق كبيرة من الزبدة الطريّة.

تنكيه شرائح السمك بالبهارات المشكّلة والملح من الجانبين.

تحمير الفيليه في مقلاة على نارٍ متوسّطة الحرارة.

إذابة الزبدة في قدرٍ على النار، ثمّ إضافة الطحين إليها، وتقليبه دقيقتين.

سكب الحليب تدريجيّاً مع التقليب المستمرّ، للحصول على صلصة متماسكة.

إضافة الليمون، والزعفران إلى الصلصة.

سكب الكريمة السائلة وإعادة التقليب.

تقديم السمك في الطبق، وسكب الصلصة المحضّرة على وجهه، وتقديمه.

هلا وغلا بالعراب
فيليه السمك مع الصوص 2Q==

شكرا لحضورك الدائم ومتابعتك الكريمه