سلطة الباذنجان والخضار

المكوّنات

باذنجان كبير الحجم بقشره، مقطّع إلى مربعات صغيرة - 1

فليفلة صفراء متوسطة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً - 1

طماطم متوسطة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً - 1

بصل صغير الحجم، مفروم فرماً ناعماً - 1

بقدونس مفروم - ربع كوب

لتحضير الصلصة:

ليمون حامض معصور - 1

زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان

ثوم مهروس - فصّان

كمون مطحون - نصف ملعقة صغيرة

ملح - بحسب الرغبة

فلفل اسود - بحسب الرغبة

فلفل حار - بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- ملّحي قطّع الباذنجان وضعيها في مصفاة لمدّة ساعة.
2- إغسلي قطع الباذنجان من الملح وجففيها جيداً من الماء.
3- في قدر مليء بالزيت النباتي، قليّ قطع الباذنجان (أو إشويها على طاوة مدهونة بزيت الزيتون).
4- ضعي الباذنجان على محارم ورقيّة.
5- في طبق التقديم، وزّعي قطع الباذنجان ثمّ ضعي الفليفلة الصفراء والبصل والطماطم والبقدونس.
6- لتحضير الصلصة: في وعاء، ضعي عصير الليمون الحامض وزيت الزيتون والثوم.
7- أضيفي الكمون والملح والفلفل الأسود والفلفل الحار.
8- أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
9- أسكبي الصلصة فوق طبق السلطة.

هلا اخي العراب
نورت الموضوع
سلطة الباذنجان والخضار Images?q=tbn:ANd9GcQwWoh1MMlYgo6PmSOSpJ3CKg7CjFaR8Cy7YRnxCy8eGIp0J3ry