محشي باذنجان بالفرن

المكوّنات

باذنجان حجم متوسّط - 6

زيت زيتون - 4 ملاعق كبيرة

ثوم مهروس - 4 فصوص

بصل حجم متوسّط مفروم فرماً ناعماً - 2

طماطم مقطّعة إلى مكعبات صغيرة - 4

سكر أسمر - ملعقة صغيرة

كمون - ملعقة صغيرة

معجون طماطم - ملعقة كبيرة

ملح - بحسب الرغبة

فلفل أسود - بحسب الرغبة

جبن إيدام مبشور - كوب

طريقة العمل

1- حمّي الفرن على حرارة 230 درجة مئويّة وغلّفي صينية بورق زبدة وادهنيها بالقليل من زيت الزيتون.
2- قطّعي حبات الباذنجان أفقياً إلى نصفين، نكّهيها بالملح وضعيها في مصفاة جانباً لحوالى 30 دقيقة.
3- ضعي شرائح الباذنجان على الصينية واشويها في الفرن لحوالى 20 دقيقة.
4- حمّي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة وقلّي فيهما البصل حتى يذبل ثمّ الثوم لدقيقتين.
5- أضيفي الطماطم ونكّهي بالملح والفلفل والسكر والكمون وقلّبي.
6- زيدي معجون الطماطم وقلّبي المكوّنات لـ5 دقائق إضافية ثمّ إرفعي القدر عن النار.
7- إحشي الباذنجان بمزيج الطماطم ثمّ وزّعي الجبن على الوجه بالتساوي.
8- رشّي باقي كمية الزيت على الوجه وضعي في الصينية حوالى ملعقتين كبيرتين من الماء.
9- أعيدي الصينية إلى الفرن لحوالى 15 دقيقة حتى يذوب الجبن.
10- قدّمي طبقك مباشرةً على سفرتك

نورت الموضوضع اخي العراب
محشي باذنجان بالفرن 379999_mn66com

» محشي باذنجان
» صينية باذنجان بالفرن بدون قلي
» سمك محشي بالفرن
» سمك محشي بالفرن
» هامور محشي بالفرن