منتديات أوراق
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

.
 
تابعونا هناتابعونا هنا  الرئيسيةالرئيسية  الأحداثالأحداث  المنشوراتالمنشورات  التسجيلالتسجيل  دخولدخول  


أوراقنا اشتاقت لمداد حرفك : زائر فــــ أهلا بك



آخر زيارة لك :



احصائيات المنتدى بيانات مكتبي الرسائل المشاركات الجديدة البحث التسجيل الرئيسية

mo'emn fox
دخول
اسم العضو:
كلمة السر:
ادخلني بشكل آلي عند زيارتي مرة اخرى: 
:: لقد نسيت كلمة السر
المواضيع الأخيرة
» سندويشات مقلي الدجاج
سبع معلومات عن القهوة ستُفاجئك Icon_minitime1اليوم في 11:21 من طرف KEEM

» روستو الدجاج المحشي
سبع معلومات عن القهوة ستُفاجئك Icon_minitime1اليوم في 11:16 من طرف KEEM

» الحدائق البهائية في مونتريال - كندا
سبع معلومات عن القهوة ستُفاجئك Icon_minitime1اليوم في 10:24 من طرف KEEM

» كيف يخزن نقار الخشب طعامـه
سبع معلومات عن القهوة ستُفاجئك Icon_minitime1اليوم في 10:16 من طرف KEEM

» اخطاء اختيار الحذاء
سبع معلومات عن القهوة ستُفاجئك Icon_minitime1اليوم في 10:07 من طرف KEEM

» اناقة
سبع معلومات عن القهوة ستُفاجئك Icon_minitime1اليوم في 10:05 من طرف KEEM

» عقبة الكبائر
سبع معلومات عن القهوة ستُفاجئك Icon_minitime1اليوم في 9:45 من طرف KEEM

» برشلونة يرفض عرضا مغريا لبيع جوهرته البرتغالية!
سبع معلومات عن القهوة ستُفاجئك Icon_minitime1اليوم في 9:22 من طرف KEEM

» إصابة نادين نجيم بانفجار المرفأ.
سبع معلومات عن القهوة ستُفاجئك Icon_minitime1اليوم في 9:17 من طرف KEEM

» نيمار يتحدث بلهجة غير مسبوقة عن باريس سان جيرمان
سبع معلومات عن القهوة ستُفاجئك Icon_minitime1أمس في 21:57 من طرف KEEM


شاطر
تابعنا على مواقع التواصل الاجتماعى

 

 سبع معلومات عن القهوة ستُفاجئك

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
KEEM
الإدارة الإشرافية
الإدارة الإشرافية


عدد المساهمات عدد المساهمات : 157690
تاريخ التسجيل تاريخ التسجيل : 10/09/2013

سبع معلومات عن القهوة ستُفاجئك Empty
مُساهمةموضوع: سبع معلومات عن القهوة ستُفاجئك   سبع معلومات عن القهوة ستُفاجئك Icon_minitime1الأربعاء 22 أبريل - 15:44

القهوة هي المشروب الأكثر استهلاكا على نطاق واسع، كما أنها ثاني أكثر المنتجات تداولا في العالم بعد النفط، حيث يشارك 25 مليون مزارع في أكثر من 50 دولة في إنتاجها.

لكن هناك معلومات قد تعرفها للمرة الأولى عن تاريخ القهوة، نشرتها وكالة إرم نقلاً عن موقع "Health and Human Research" لعشاقها على النحو التالي:

أغلى قهوة في العالم

ثمة نوع من القهوة يبلغ ثمنه 600 دولار للرطل الواحد، وهو نوع يتم استخلاصه من براز حيوان إندونيسي يدعى الزبّاد، وهو حيوان غير قادر على هضم حبوب البن، لذلك يتم تخميرها في معدته قبل إخراجها، وهذا ينتج قهوة ناعمة وشوكولاتة دون مرارة بمجرد أن يتم جمع تلك الحبوب من البراز وغسلها.

"حزام القهوة"

اليوم، تزرع غالبية القهوة في البرازيل، التي تنتج 40% من الإنتاج العالمي؛ وهذا ضعف عدد منتجي المركز الثاني والثالث، كولومبيا وفيتنام.

والولاية الوحيدة في الولايات المتحدة التي تنتج القهوة تجاريا هي هاواي، مع حبوب كونا المميزة.




ويتمتع كل موقع من هذه المواقع بالدفء والرطوبة على مدار العام المرتبط بالمناطق الاستوائية، وهو مناخ تفضله بذور القهوة كثيرا.

وفي الواقع، جرى تسمية المنطقة الواقعة بين خطي العرض 25 درجة شمالا و30 درجة جنوبا باسم "حزام القهوة" لهذا السبب.

حظرها بضع مرات عبر التاريخ

جرى حظر القهوة بضع مرات عبر التاريخ؛ ففي مكة عام 1511 تم حظرها لأن المسؤولين كانوا على يقين من أنها تسببت في التفكير الراديكالي، كما سماها رجال الدين الإيطاليون في أواخر القرن السادس عشر بـ"المشروب الشيطاني".

وبحلول عام 1623، قرر الزعيم العثماني مراد الرابع فرض عقوبات على شارب القهوة، مثل الضرب أو القذف في البحر.




كذلك جعلت الحكومة السويدية امتلاك أدوات صنع القهوة غير قانوني في عام 1746، والتي تضمنت أكوابا وأطباقا يمكن استخدامها نظريا لأشياء أخرى.

وفي عام 1777، حاول فريدريك العظيم ملك بروسيا حظر القهوة؛ لأنه كان قلقا بشأن مبيعات البيرة.

رقصة المعاز تقود للاكتشاف

تقول الأسطورة إن رعاة الماعز لاحظوا في بداية القرن التاسع أن ماعزهم بدا وكأنه يرقص بعد تناول حبوب القهوة.

وقد حصل راهب على المستوى المحلي بعد انتشار فكرة صنع مشروب من هذه الحبوب وبعد شربه، ظل مستيقظا طوال الليل.




ويمثل هذا الحدث ولادة فنجان القهوة الأصلي، ولكن في أول استخدام للقهوة بشكل عام، تم خلط الحبوب مع الدهون لإنشاء وجبة خفيفة غنية بالطاقة.

وإذا كنت تفضل تدوين التاريخ، فإن أول سجل مكتوب لزراعة القهوة يأتي من اليمن في نهاية القرن الخامس عشر؛ وبعد اكتشاف زراعتها، تم تصدير البن بسرعة كبيرة إلى بقية العالم، وقد بدأت زراعتها في القرن السابع عشر.

مفعول الكريمة

عند إضافة كريمة إلى شراب القهوة، فإنه يحافظ على دفئه لفترة أطول، على الرغم من أن الإضافة الأولية للكريم البارد تبرده إلى حد ما، وبشكل عام، تبرد القهوة بالكريمة بشكل أبطأ 20% من الأسود.

وهذا صحيح لسببين: أولا: كلما كان المشروب أكثر قتامة، زادت سرعة إطلاقه للحرارة. وثانيا، كلما كان المشروب أكثر لزوجة (القهوة بالكريمة أكثر سمكا من القهوة السوداء)، كانت الحرارة أبطأ.




وهناك -أيضا- بعض الأدلة على أن الكافيين الموجود في القهوة مع مادة مضافة (حليب أو كريم) يمتصه الجسم ببطء أكثر.

وتلعب أشياء أخرى دورا أكبر في سرعة استقلاب الكافيين، بما في ذلك كمية الألياف الموجودة في معدتك أيضا.

دقيق القهوة

حبوب القهوة التي نستخدمها هي في الواقع أنوية فاكهة حجرية تشبه الكرز، نمت على شجيرات، ويحتوي كرز القهوة على بذرتين، مع وضع الجانبين معا.

زهاء 10 - 15% من كرز القهوة لديها بذرة واحدة فقط، والتي تسمى كرز القهوة، ومن الشائع الاعتقاد بأن بذور الكرز لها نكهة أكثر، على الرغم من عدم وجود دليل حقيقي على هذا الادعاء.

وبسبب القلق من النفايات، بدأت بعض الشركات في إنتاج منتج يسمى دقيق القهوة، مصنوع من ثمار القهوة المجففة.




لكن الفوائد الغذائية هي المفاجأة الحقيقية؛ فدقيق القهوة هو مصدر غني بالألياف ومضادات الأكسدة والحديد والبروتين والبوتاسيوم.

فوائد صحية

تحتوي القهوة على مستويات عالية من مضادات الأكسدة بالإضافة إلى البوتاسيوم والمنجنيز وفيتامين ب.

وأظهر أحد الأبحاث أن الكافيين الموجود في القهوة يوفر الحماية ضد مرض الزهايمر، ومرض السكري من النوع الثاني، ومرض باركنسون، كما يبدو أن النساء -أيضا- يصبحن أقل عرضة للإصابة بسرطان الجلد عندما يستهلكن الكافيين بانتظام.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
KEEM
الإدارة الإشرافية
الإدارة الإشرافية


عدد المساهمات عدد المساهمات : 157690
تاريخ التسجيل تاريخ التسجيل : 10/09/2013

سبع معلومات عن القهوة ستُفاجئك Empty
مُساهمةموضوع: رد: سبع معلومات عن القهوة ستُفاجئك   سبع معلومات عن القهوة ستُفاجئك Icon_minitime1الأربعاء 22 أبريل - 15:45

سبع معلومات عن القهوة ستُفاجئك 784444932
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
العراب
قلم ماسي
قلم ماسي


الجنس : ذكر
عدد المساهمات عدد المساهمات : 46281
تاريخ التسجيل تاريخ التسجيل : 30/09/2013

سبع معلومات عن القهوة ستُفاجئك Empty
مُساهمةموضوع: رد: سبع معلومات عن القهوة ستُفاجئك   سبع معلومات عن القهوة ستُفاجئك Icon_minitime1الأربعاء 22 أبريل - 17:30

سبع معلومات عن القهوة ستُفاجئك Images?q=tbn%3AANd9GcTiYAEfsUcIwVOWBQ3VaqtnlxjpKsYaaWlJg6o3ZoYLMhbkuEV-&usqp=CAU
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
KEEM
الإدارة الإشرافية
الإدارة الإشرافية


عدد المساهمات عدد المساهمات : 157690
تاريخ التسجيل تاريخ التسجيل : 10/09/2013

سبع معلومات عن القهوة ستُفاجئك Empty
مُساهمةموضوع: رد: سبع معلومات عن القهوة ستُفاجئك   سبع معلومات عن القهوة ستُفاجئك Icon_minitime1الأربعاء 22 أبريل - 17:43

اشكرك اخي العراب 
سبع معلومات عن القهوة ستُفاجئك Images?q=tbn%3AANd9GcTcZnYeEmqgdoP6YQ5aCl7nVLsC40JZfTqVWfHhS15vj7ZRFrwO&usqp=CAU
لك تحياتي وتقديري
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
سبع معلومات عن القهوة ستُفاجئك
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات أوراق :: الأوراق الثقافية والتعليميــة :: أوراق الثقافـــة العامــة-
انتقل الى: