كيك التمر بالتوفي

المقادير:

2 كوب سكر بني

4 بيضات

ملعقة فانيليا صغيرة

400 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة

300 جرام تمر منزوع النواة

2 ملعقة فانيليا

1 كوب كريمة سائلة

1/2 كوب سكر

2 1/2 كوب دقيق

رشة ملح

200 جرام زبدة للصوص

طريقة التحضير:

سخني الفرن على درجة حرارة 350.

جهزي صينية الكيك وادهنيها بالزبدة وبطنيها بورق الزبدة.

ضعي التمر المقطع في قدر مع كوب ونصف ماء واتركيه يغلي على النار لمدة 3 دقائق ثم صفيه و طحنيه بمحضرة الطعام حتى يصبح المزيج ناعماً.

اخفقي الزبدة مع السكر البني والسكر الأبيض حتى يصبح كريمياً.

أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخفق ثم أضيفي الفانيلا.

أضيفي التمر المطحون واخفقي.

أضيفي الدقيق والبيكنج صودا والملح واخفقي حتى تتجانس المكونات.

صبي المزيج في صينية الكيك المجهزة وأدخليها الفرن لمدة 40 دقيقة حتى تنضج الكيك ثم أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد.

لتحضير صلصة التوفي:

اخلطي الزبدة والسكر والفانيلا في قدر على النار حتى يذوب السكر ثم أضيفي الكريمة واتركي المزيج حتى يتكاثف.

صبي الخليط فوق الكيك بعد أن يبرد.

قدميها دافئة أو باردة حسب الرغبة.

اشكرك اخي العراب على مرورك مشاركتك
كيك التمر بالتوفي 2Q==