دجاج الكاجو

المقادير

- للصلصة :

الماء : ربع كوب

النشاء : ملعقة كبيرة

صلصة الصويا : ثلث كوب

السكر البني : ملعقة كبيرة

الشطة : ملعقة صغيرة

صلصة الفلفل الحار : 2 ملعقة كبيرة

- صدر الدجاج : 1 صدر

- فليفلة ملونة : كوب (مقطعة مكعبات)

- البصل : 1 حبة (مقطع مكعبات)

- البصل الأخضر : عود (مقطع)

- كاجو : نصف كوب (مقلي)

- ملح : ربع ملعقة صغيرة

- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة

- الفلفل الأحمر : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)

- الثوم : ملعقة صغيرة (مهروس)

- الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (مبروش)

- الخل : ملعقة كبيرة

- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة (للقلي)

- دقيق : 2 ملعقة كبيرة

- بيكنج بودر : ربع ملعقة صغيرة

- ملح : رشّة

- الفلفل الأحمر : رشّة

طريقة التحضير

- ‏انقعي قطع الدجاج بمكونات التتبيلة واتركيها لمدة ساعتين على الأقل في الثلاجة.

- غطي قطع الدجاج كل على حدة بخليط الدقيق واقليها بزيت غزير حتى تصبح ذهبية اللون ثم ضعيها جانباً على ورق خاص للتخلص من الزيت ﺍﻟﺰﺍﺋﺪ.

- ضعي مقلاة واسعة على نار حامية حتى تصبح ساخنة ثم أضيفي 5 ملاعق كبيرة زيت وسخنيه ثم أضيفي الخضار بدءاً بالبصل وحمريه سريعاً في الزيت دون الوصول إلى ﺍﻹﺳﺘﻮاء.

- قومي بإضافة قطع الدجاج وخليط الصلصة وحركي إلى أن يغلي لمدة دقيقتين.

-اسكبيه وزينيه بالكاشو وقدميه إلى جانب الأرز أو النودلز.

هلا وغلا بالعراب
دجاج الكاجو Images?q=tbn:ANd9GcRI9R4DGTN2BnZLxp-Xkf3p1UDT1821Ra8GkA&usqp=CAU

لك تحياتي وتقديري