المقادير
٢ ثمره بطاطس مسلوقة
١ ثمره طماطم مقطعه مكعبات
٢ ثمره فلفل بارد مقطع
١ ثمره بصل مقطع
٢ ملعقة كبيرة بازلاء
٤ حبة بيض
٣ ملعقة كبيرة دقيق
ملح + فلفل حسب الرغبة
زيت للقلي
خطوات التحضير
يتم خلط جميع المقادير سويا .
ثم يضاف اليها البيض و يخفق جيدا .
ثم يوضع الزيت في المقلاه و توضع علي النار حتي يسخن .
ثم يضاف اليه الخليط و يقلب جيدا حتي يتحمر .
و تقدم عجه البطاطس الاسبانيه بعد تزيينها بالبقدونس .