طريقة عمل روستو اللحم

المقادير:

• كيلو من اللحم الأحمر قطعة واحدة.
  
  
  
• نصف كوب من الصويا صوص.
  
  
  
• ملعقة كبيرة من النشا.
  
  
  
• 2 ملعقة كبيرة من الورشستر شاير.
  
  
  
• 4 ملاعق كبيرة من الماء.
  
  
  
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
  
  
  
• ملح وفلفل أسود.
  
  
  
• بهارات.
  
  
  
• بابريكا.
  
  

الطريقة:

• نحضر اللحم ونقوم بشقه طولياً.
  
  
  
• نضع الزنجبيل بداخل الشقوق، ويتم وضع اللحم في الصينية، ونضعها في الفرن عالي الحرارة لمدة لا تقل عن ثلث الساعة.
  
  
  
• يتم تخفيض درجة الحرارة وتترك لمدة ربع ساعة.
  
  
  
• يتم خلط الزنجبيل مع الصويا صوص وتقلب جيدا.
  
  
  
• نضع المرق على النار، ويضاف إليها الخليط السابق ونتركها حتى الغليان.
  
  
  
• تصب فوق اللحم بعد خروجه من الفرن.
  
  
  
• نعيده إلى الفرن مرة أخرى، ويترك لمدة لا تقل عن الساعة حتى تمام نضج اللحم.
  
  
  
• نضع الماء والنشا على النار، وتضاف إليها الزبدة والورشستر شاير والزبدة ونقلب.
  
  
  
• تتبل بالملح والفلفل الأسود، ونقلب على النار حتى الغليان.
  
  
  
• نخرج اللحم من الفرن ويتم تقطيعه إلى شرائح.
  
  
  
• ترص في طبق التقديم ويصب عليها الصوص، وتقدم بالهناء والشفاء على المائدة إلى جانب السلطات المختلفة والخبز أو الأرز حسب الرغبة.