ميني بيرغر

المقادير
٥ملاعق كبيره  حليب بودره
ربع كاس زيت
ملعقه خميرة كبيره
فنجان سكر
٢كاس ماء
رشه ملح
مقدار من الطحين الابيض على حسب العجينة حتى تصبح متماسكة

الطريقة
أعجني جميع مقادير العجينة بالعجانة أو باليد ودليل نجاحها أن تكون متماسكة ولا تلتصق باليد كثيراً وقوامها بين اللين والقاسي . (ملاحظة: إذا كان العجن باستخدام اليد ، يجب ضرب العجينه على الطاولة وهذا من أهم عوامل نجاحها).

بعد ذلك تترك لترتاح لمدة ربع ساعة، ثم تكوّر بالحجم المطلوب حسب الرغبة ويمسح عليها بالبيض ثم ترش بالسمسم وتدخل الفرن من تحت ثم تحمر من فوق .

 بعد النضج تترك لتبرد 5 دقائق ثم تحفظ بكيس حتى وقت الحاجة.

الحشوة
صدور دجاج مقطع شرائح  على حجم الخبز .

تتبل بالتالي: فلفل أسود- عصير ليمونه – بودره فلفل أحمر – ملعقتين خل – وملح – وثوم – ورشة بهارات. والأفضل تتبيلها قبل بساعتين  وتوضع بالثلاجة .

بعد ذلك توضع بصينية مع قليل من الزيت ثم تدخل بالفرن وتتحمر من فوق ومن تحت مع التقليب المستمر بين فتره وفترة.

بعد النضج يوضع على الدجاج شرائح البصل مع بقدونس مفروق وسماق ثم تعاد للفرن 10 دقائق ثم تخرج منه.

يؤخذ الخبز المعد مسبقاً ويقطع من الوسط ويدهن بالمايونيز المخلوط بالقليل من الخردل والصلصة الفرنسية ثم توضع قطعه واحدة من شرائح الجبن الشيدر المقطعه ارباع (أي ربع واحد لكل برغر) و من ثم الدجاج و من ثم الخس, وبالعافيه.
 

---

العراب



لك تحياتي

.