يخنة الدجاج بالخضار

المكوّنات

• بطاطس مقشّرة ومقطّعة إلى قطع بيضاوية الشكل - 500 غرام
• جزر مقشّر ومقطّع إلى قطع بيضاوية الشكل - 500 غرام
• كوسا مقطّع إلى قطع بيضاوية الشكل - 500 غرام
• بصل صغير الحجم - 300 غرام
• عصير ليمون حامض - ملعقتان صغيرتان
• كريمة طازجة مصدر حيواني - 100 ملل
• دقيق أبيض - 200 غرام
• دجاج - قطعتان
• ملح - بحسب الرغبة
• فلفل أبيض - بحسب الرغبة
• فلفل أسود مطحون - بحسب الرغبة
• زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان
• ماء - نصف كوب

طريقة العمل

1- غمّسي الدجاج بالدقيق، الملح والفلفل الأبيض في وعاء.
2- حمّي الزيت في قدر على النار ثمّ ضعي فيه الدجاج.
3- قلّبي الدجاج حتّى يبدأ بالاحمرار ثمّ أضيفي حبيبات البطاطس، البصل والجزر.
4- نكّهي بالملح والفلفل الأسود المطحون.
5- غطّي القدر لفترة دقيقتين ثمّ قلّبي المقادير على الجهة الأخرى، واتركيها مغطّاة لدقيقتين إضافيتين.
6- أضيفي ملعقة كبيرة من الدقيق على القدر وقلّبي الخليط لحوالى الدقيقة.
7- أسكبي الماء وحرّكي.
8- أضيفي الكوسا قبل 10 دقائق من نضج الطبق واتركيها لتنضج بدورها.
9- أسكبي الكريمة الطازجة.
10- زيدي حرارة النار واتركي الطبق مغطّى حتّى يغلي مدّة 5 إلى 8 دقائق.
11- إنزعي القدر عن النار وأضيفي فوقه ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض.
12- أسكبي الدجاج مع الخضار في طبق التقديم مع الصلصة على الوجه، ويمكنكِ أن تزيّنيه بحبّة فطر وعرق أخضر.