سمك محشي بالفرن

مكونات السمك المحشي بالفرن:
  1 سمكة شواء حجمها ما بين 1 – 2 كيلو  2 كوب أعشاب مفروم " كزبرة ، بقدونس"  بصل أخضر حسب الطلب ربع كوب زيت زيتون  عصير ليمونة واحدةملعقة صغيرة فلفل أسود ملعقة صغيرة ملح   شرائح ليمون للزينة 2 فلفل أخضر مقطع 2 بندورة شرائح ثوم مهروس حسب الطلب ملعقة خل    طريقة تحضير السمك المحشي بالفرن:
  - نغسل السمك جيداً من الداخل والخارج بالخل والملح لنزع الزفر نهائياً.
  - نجهز الصينية المراد وضع السمكة فيها عن طريق دهنها بالقليل من الزيت ثم نرص بها شرائح الليمون والبندورة والفلفل.
  - نبدأ بتجهيز الحشوة والتي تتكون من الثوم المهروس والأعشاب والفلفل الأسود والملح.
  - نضع الحشوة داخل السمكة ونحاول إغلاق طرفها جيداً لمنع تسرب الحشوة للخارج.
  - نضع كمية من الماء نغمر به السمكة لتساعد في عملية النضج ونغلف السمكة بورق القصدير ونضعها بالفرن المحمى على درجة حرارة 350 مئوية حتى ينشف الماء تقريباً عن السمك.
  - يزين السمك بشرائح الليمون ويقدم بطبق مسطح.
  ملاحظة: يمكنك تقديم السمك مع سلطة الطحينة والخبز العربي.

صحتين وعافية