سمك محشي بالفرن

مكونات السمك المحشي بالفرن:

1 سمكة شواء حجمها ما بين 1 – 2 كيلو

2 كوب أعشاب مفروم " كزبرة ، بقدونس"

بصل أخضر حسب الطلب

ربع كوب زيت زيتون

عصير ليمونة واحدة

ملعقة صغيرة فلفل أسود

ملعقة صغيرة ملح

شرائح ليمون للزينة

2 فلفل أخضر مقطع

2 بندورة شرائح

ثوم مهروس حسب الطلب

ملعقة خل

طريقة تحضير السمك المحشي بالفرن:

- نغسل السمك جيداً من الداخل والخارج بالخل والملح لنزع الزفر نهائياً.

- نجهز الصينية المراد وضع السمكة فيها عن طريق دهنها بالقليل من الزيت ثم نرص بها شرائح الليمون والبندورة والفلفل.

- نبدأ بتجهيز الحشوة والتي تتكون من الثوم المهروس والأعشاب والفلفل الأسود والملح.

- نضع الحشوة داخل السمكة ونحاول إغلاق طرفها جيداً لمنع تسرب الحشوة للخارج.

- نضع كمية من الماء نغمر به السمكة لتساعد في عملية النضج ونغلف السمكة بورق القصدير ونضعها بالفرن المحمى على درجة حرارة 350 مئوية حتى ينشف الماء تقريباً عن السمك.

- يزين السمك بشرائح الليمون ويقدم بطبق مسطح.

ملاحظة: يمكنك تقديم السمك مع سلطة الطحينة والخبز العربي.

اشكرك العراب على متابعتك ومرورك الدائم
دمت بكل الود