رول الدجاج المحشي باللحم المفروم

رول الدجاج المحشي باللحم المفروم

مكونات حشو الدجاج :

طهي الدجاج

1/2 كوب لحم مفروم .

2 بصلة كبيرة ( مفروم ناعم )

2 معلقة صغيرة من الثوم و الزنجبيل

1 معلقة صغيرة فلفل

1 معلقة صغيرة من الفلفل الحار

الملح حسب التذوق

طريقة عمل الحشو :

تسخين الزيت في المقلاه و يتم إضافة الزنجبيل و الثوم و الزنجبيل و البصل . القلي لمدة دقيقة

ثم إضافة الفلفل و الخلط جيداً و وضعه علي جانب .

مكونات عمل الرول :

2 كوب كبير من الدقيق

1 بيضة

الملح حسب التذوق

2 بياض بيضة .

1/2 أو 3/4 كوب فتات الخبز

الماء حسب الطلب

يفضل خفق البيض جيداً ثم إضافة الدقيق و الملح و الماء حتي يصبح العجين متسق تماماً

طريقة عمل اللحم المفروم :

نقطع البصل إلي قطع صغيرة و نضعها مع السمن علي النار و نقلبها حتي تصبح لينة

ثم نقوم بإضافة اللحم المفروم و التوابل

و نقلب الخليط جيداً و نتركه علي نار هادئة و الإستمرار في التقليب حتي ينضج اللحم .

طريقة عمل اللحم المفروم :

نقطع البصل إلي قطع صغيرة و نضعها مع السمن علي النار و نقلبها حتي تصبح لينة

ثم نقوم بإضافة اللحم المفروم و التوابل و نقلب الخليط جيداً

و نتركه علي نار هادئة و الإستمرار في التقليب حتي ينضج اللحم .

طريقة عمل رول الفراخ باللحمة المفرومة : خلي الدجاجة من العظم تماماً

.و تقطيعها إلي شرائح ثم يتم وضع الدجاجة المخلية علي ورق ألمونيوم و فرد خليط اللحم المفرومة في منتصف

شريحة الدجاجة بالطول حتي تأخذ شكل عمودي في شريحة الدجاج . تلف الدجاجة و تشكل رول محكم اللف

عن طريق لفها بخليط الرول السابق ذكره ، ثم لفها في ورق الألومنيوم . توضع الدجاجة بعد لفها في

الماء المغلي مع بصلة مقطعة إلي اربع قطع و معلقة فلفل أسود لمدة 30 دقيقة . بعد أن تستوي

يتم رفعها من الماء و إزالة ورق الفويل و تركها لمدة صغيرة حتي تبرد . بعد ذلك قم بقلي رول الدجاج في الزيت

يمكنك تقطيع الرول إلي حلقات بسيطة قبل تقديمة أو تركه كما هو

بالهناء و الشفاء

اشكرك العراب على مرورك الكريم
كل التقدير لك على حضورك ومتابعتك
دمت بكل الود