السمبوسة بالفراخ

المكوّنات

عجينة سمبوسة جاهزة - 12 شريحة

دقيق - ملعقة كبيرة

ماء - بحسب الحاجة

زيت نباتي للقلي - بحسب الحاجة

للحشوة:

صدر دجاج مفروم - 200 غرام

بصل مفروم - حبتان

ثوم مفروم - 3 فصوص

زنجبيل مبشور - نصف ملعقة صغيرة

زيت نباتي - ملعقة كبيرة

فلفل حار أخضر مفروم - 2

غارام ماسالا - ملعقة صغيرة

عصير ليمون حامض - ملعقة صغيرة

كزبرة مفرومة - ملعقتان كبيرتان

ملح - رشة

طريقة العمل

1- لتحضير الحشوة، سخني الملعقة الكبيرة من الزيت النباتي في مقلاة على النار.
2- أضيفي الزنجبيل والثوم وقلبيهما.
3- أضيفي الدجاج والفلفل الأخضر المفروم وقلّبي المكونات معاً لدقائق.
4- نكهي بالملح، الغارام ماسالا وعصير الليمون الحامض.
5- أضيفي أخيراً البصل والكزبرة وقلبي المكونات معاً حتى النضج.
6- قسّمي الحشوة إلى 12 حصص متساوية.
7- أخلطي الدقيق مع الماء في وعاء صغير.
8- إملئي كل رقاقة سمبوسة بالحشوة ثمّ أغلقيها على شكل مثلث.
9- إدهني السمبوسة بمزيج الدقيق والماء لتلتصق جيداً.
10- حمي مقدار غزير من الزيت في قدرٍ على النار ثمّ اقلي السمبوسة حتى تصبح ذهبية اللون.

هلا وغلا بالعراب
السمبوسة بالفراخ 8Yo61hOgAAAABJRU5ErkJggg==

دمت بموفور الصحة