طريقة عمل البروست في قدر الضغط

المكوّنات

1 - كيلو غرام ونصف من الدجاج المقطّع.
2 - نصف ملعقة صغيرة من الملح.
3 - أربع ملاعق كبيرة من عصير الحامض.
4 - كوب من الدقيق.
5 - ملعقة صغيرة من بودرة الخردل.
6 - ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
7 - ملعقة صغيرة من البابريكا.
8 - نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
9 - أربع ملاعق كبيرة من الحليب.
10 - لتر واحد من زيت الذرة النباتيّ.
11 - بيضتان.

طريقة التحضير

1 - نغسل قطع الدجاج جيداً ثم ننقعها بالملح وعصير الليمون لمدّة نصف ساعة.
2 - نضع الدقيق في وعاء، ثم نضيف إليه الملح، والخردل، والفلفل الأبيض، والبابريكا ونخلط المكوّنات مع بعضها البعض.
3 - نخفق البيضة مع الحليب في وعاء صغير، ونترك الخليط جانباً.
4 - نغمس قطع الدجاج في خليط البيض، ثمّ في مزيج الدقيق من كلا الجهتين.
5 - نضع قدر الضغط على النار، ثم نسكب الزيت فيه، ونتركه حتى يغلي.
6 - حين يغلي الزيت، نضع قطع الدجاج ونتركه على نار هادئة.
7 - عندما ينضج الدجاج، نرفع حرارة الغاز على الزيت، ونتركه ليحمرّ ويصبح مقرمشاً، ولونه ذهبيّاً.
8 - ننشل الدجاج من القدر، ثمّ نضعه على ورق الامتصاص، ثم في طبق التقديم، ونقدّمه جاهزاً للأكل مع المقبّلات والبطاطس.

هلا وغلا بالعراب
نورت الموضوع
طريقة عمل البروست في قدر الضغط 2Q==

» ورق عنب في قدر الضغط
» الضغط النفسي
» مندي لحم غنم بقدر الضغط
» برياني لحم بقدر الضغط
» مندي لحم غنم بقدر الضغط