طاجن اللحم "المغربى" بالحمص

المقادير
كيلو لحم بالعظم  
- 3 حبات طماطم مبشورة
 - 2 ملعقة صلصله طماطم
 - بصلة متوسطة
- معلقة خل
- ملح - فلفل أسود – بهارات مشكلة - بودرة حبهان. -سمن
 - كوب حمص مسلوق
- 3 ملاعق ثوم مفروم 
- حزمة كزبرة خضراء مفرومة 

طريقة التحضير
 نحمر قطع اللحم فى قليل من السمن، ثم نضيف قليلا من الماء والتوابل ونتركه ينضج على نار هادئة.
 - نحمر البصل المبشور حتى يصفر، ثم نضيف الكزبرة المفرومة مع الثوم المبشور. 
- قبل أن يتغير لون البصل والثوم نضيف الطماطم والصلصة مع الخل والحمص المسلوق. 
- نجهز الطاجن بوضع نصف مقدار الصلصة فى القاع ثم إضافة اللحم ويغطى بباقى مقدار الصلصة. 
- ندخل الطاجن فى الفرن ويغطى بورق "الألومنيوم" وبعد 30 دقيقة نرفع ورق "الألومنيوم" لتحمير الوجه. 
- تقدم الوصفة مع الأرز الأبيض بالشعرية.



.

شكرا لك العراب على مرورك ومتابعتك

  لك تحياتي وتقديري


$$$