KEEM الإدارة الإشرافية
عدد المساهمات : 201623 تاريخ التسجيل : 10/09/2013
| موضوع: فراخ بانيه مقرمشة الجمعة 22 مارس - 14:43 | |
| المقادير
- 1 كيلو صدور دجاج
- 1 بصلة مفرومة ناعمة
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- لتتبيل الدجاج:
- 2 فص ثوم مفروم ناعم
- عصير ½ ليمونة
- 1 ملعقة صغيرة خل
- 1 ملعقة كبيرة زيت
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- رشة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
- رشة نعنع يابس
- رشة كمون ناعم
- رشة كركم
- لعمل البانيه:
- 2 بيضة
- 2 ملعقة طعام حليب سائل
- رشة ملح
- رشة فلفل أسود
- ثوم بودرة
- ½ كوب كعك مطحون
- ½ كوب طحين أبيض
- زيت للقلي
طريقة التحضير [list defaultattr=] [*]نقطع صدور الدجاج إلى شرائح وندقها حتى تصبح رقيقة .
[*]نفرم البصلة ونتبلها بالملح ونتركها جانباً ثم نعصرها ونضيف عصيرها فوق شرائح الدجاج .
[*]نضيف عصير الليمون والثوم المفروم فوق الدجاج مع الخل والزيت والتوابل أي الملح والفلفل والكزبرة والنعنع والكمون والكركم ونقلب دجاج البانيه حتى تتوزع البهارات جيداً .
[*]نغطي الدجاج ونضعه في البراد لساعتين على الأقل حتى يمتص النكهات تماماً .
[*]نضع البيض والحليب والملح والفلفل في وعاء ونخفقها معاً ثم نضع الكعك المطحون مع الطحين في طبق آخر مع رشة ملح وفلفل وثوم بودرة .
[*]نضع الدجاج في البيض ثم الطحين والكعك ونضعه جانباً .
[*]نحمي زيت القلي جيداً ثم نقلي فيه الفراخ البانيه حتى تتحمّر تماماً من الطرفين وبذلك يكون جاهزاً للتقديم .
[/list] |
|
KEEM الإدارة الإشرافية
عدد المساهمات : 201623 تاريخ التسجيل : 10/09/2013
| موضوع: رد: فراخ بانيه مقرمشة الجمعة 22 مارس - 14:43 | |
| |
|
العراب قلم ماسي
الجنس : عدد المساهمات : 60924 تاريخ التسجيل : 30/09/2013
| موضوع: رد: فراخ بانيه مقرمشة الجمعة 22 مارس - 15:17 | |
| |
|
KEEM الإدارة الإشرافية
عدد المساهمات : 201623 تاريخ التسجيل : 10/09/2013
| |