بط محشي

المقادير 
2 كوب أرز
2 طماطم (عصير)
 2 بصلة مفرومة
1 فلفل رومي مفروم
ملح وفلفل وبهارات وسماق
 عصير ليمون
عصير نصف برتقالة
 ملعقة زبد
2 ملعقة كبيرة من الزبيب واللوز والصنوبر

الطريقة
 1- اغسلي البطة جيدًا بالملح والدقيق والخل
2-  تبليها لمدة ليلة كاملة بنصف كمية الطماطم والبصل والفلفل الرومي والملح والفلفل والبهار والسماق
3-  قبل الإعداد، انقعي الأرز لنصف ساعة في الماء
4- اخلطي الأرز مع بقية كمية عصير الطماطم والبصل والفلفل الرومي والملح والفلفل والبهارات والسماق والزبد والمكسرات.
5- احشي البطة بالأرز بالخلطة جيدًا وبين الأفخاذ ولكن اتركي بعض المجال لأن الأرز ينتفش عندما ينضج
6- استخدمي خيطًا سميكًا وإبرة غليظة في إغلاق البطة جيدًا
7- في وعاء كبير، اغلي الماء ومعه بعض الملح والفلفل وملعقة زيت، ثم اسلقي البطة
8- أدخليها الفرن لمدة لا تقل عن نصف ساعة
9- يمكنك تسوية بقية كمية الأرز بطريقة عادية وتقديم الأرز وعليه البطة