كشك بالفراخ

كشك بالفراخ

كشك بالفراخ 2016-635917411818884875-888_608x403

المقادير

نصف كوب دقيق
صدرين دجاج مخلي
3 بصلة مقطعة
2 حبة طماطم
كوب جبنة موتزاريلا مبروشة
ملعقتين سمن
عدد 20 قطعة توست صغيرة تساوي قطر كوب صغير جدا
توابل:
ملح
فلفل أبيض
هيل
ورق لورا
كوب كريمة لباني او حلب كامل الدسم
طريقة تحضير كشك بالفراخ ميني

١. طريقط عمل الكشك: يسلق صدور الدجاج بالطريقة المعتادة بعد غسلها وتتدبلها بالملح والفلفل - يغلى كمبة مناسبة من المعاء مع بصلة صغيرة يضاف 3 حب هيل وورقة غار وملح وفلفل
٢. تترك الدجاج حتى ينضج حوالي 10 دقائق
٣. يقطع الدجاج شرائح او مساير صغيرة نوعا
٤. تسخن ملعقة من السمن ويصاف اليها البلتيت بعد بضرهم ماعم ثم تضاف الطمام المقطعة صغيرة جدا وملح وفلفل وتقلب جيدا على نار عالية
٥. يضاف معلقة صلصة حسب الرغبة
٦. ترفع الخلطة من إناء الطبخ ويضاف باقي السمن
٧. يضاف الدقيق ويقلب سريعا
٨. ثم تصاف قطع الدجاج وكوب الحليب مع التقليب المستمر
٩. من قم يضاف كوب ونصف من مرق الدجاج
١٠. يقلب المزيج حتي يغلي ويدخل في السماكة النسبية
١١. يصب في كبايات او كاسات صغيرة جدا وتزين بخليط الطماطم والبصل السابق تحضيره
١٢. توضع قطع توست كغطاء لكل كأس وترش الجبنة الموتزاريلا بكمية مناسبة
١٣. تدخل الفرن تحت الشواية ىدقيقتين، وتقدم ساخن

__________________

» النجرسكو بالفراخ
» نجرسكو بالفراخ
» ارز معمر بالفراخ
» السمبوسة بالفراخ
» الكوسه بالفراخ المفرومة