KEEM
الإدارة الإشرافية
 عدد المساهمات : 205223
 تاريخ التسجيل : 10/09/2013
 |  موضوع: الكوسه بالفراخ المفرومة  الجمعة 12 يناير - 19:37 | |
| الكوسه بالفراخ المفرومة
- المقادير:
- 25 حبة كوسه صغيرة الحجم أو 2 كيلو جرام+½ كوب أرز بسمتي أو 100 جرام+250 جرام مفروم لحمة بقرية+4 ملاعق كبيرة سمنة، مذوبة+1 ملعقة كبيرة ملح+⅓ كوب بقدونس طازج مفروم أو 25 جرام+⅓ كوب من ورق الكزبرة المفرومة أو25 جرام+⅓ كوب من الشبت الطازج المفروم أو25 جرام+1 حبة بصل صغيرة أو 100 جرام، مفرومة+3 فصوص ثوم مهروسة+1 حبة طماطم متوسطة أو 150 جرام مفرومة+2 ملاعق كبيرة زبيب+¼ ملعقة صغيرة مسحوق فلفل أبيض+¼ ملعقة صغيرة مسحوق كمون+¼ ملعقة صغيرة مسحوق قرفة+¼ ملعقة صغيرة مسحوق كركم+¼ ملعقة صغيرة مسحوق جوزة الطيب+3 ملاعق كبيرة زيت نباتي+1 كيلو جرام من جوانح الدجاج+5 ملاعق كبيرة من الطماطم+2 مكعبات مرقة الدجاج+12 كوب من الماء أو 3 ليتر.
طريقة التحضير:[list="color: rgb(148, 48, 81); font-family: Arial; font-size: 16px; font-weight: 700; text-align: -webkit-center; background-color: rgb(255, 247, 251);"] [*]احفري الكوسه بالحفارة الخاصة ثم اغسليها جيداً ثم انقعي الأرز في الماء من نصف ساعة لساعة ثم جففيه بعدها ضعي في وعاء الأرز + اللحمة + سمنة + البقدونس + الملح + الزبيب + الكزبرة + الشبت + البصل المفروم + الثوم + التوابل + مفروم البندورة وامزجيهم جيداً ثم قومي بحشوة الكوسه بمزيج الأرز، واتركي فراغ في الأعلى حوالي 1 سم.
[*]سخني زيت في وعاء واقلي فيه جوانح الدجاج لمدة 3 دقائق أو لتصبح ذهبية اللون بعدها أضيفي الطماطم ومكعبات مرقة الدجاج ثم اطفئي النار ثم ضعي الكوسه المحشية في وعاء الواحدة بجانب الأخرى، ثم ضعي فوقهم مزيج الطماطم
[*]اضيفي الماء وأغلي المزيج ثم اخفضي النار وطبخيهم لمدة ساعة ونصف حتى تصبح الكوسا مطبوخة جيداً, وأخيرا قدمي الطبق مباشرةً بعد ذلك.
[/list] |
|
KEEM
الإدارة الإشرافية
عدد المساهمات : 205223
تاريخ التسجيل : 10/09/2013
| | موضوع: رد: الكوسه بالفراخ المفرومة الجمعة 12 يناير - 19:37 | |
| |
|
العراب
قلم ماسي
الجنس : 
عدد المساهمات : 62124
تاريخ التسجيل : 30/09/2013
| |
KEEM
الإدارة الإشرافية
عدد المساهمات : 205223
تاريخ التسجيل : 10/09/2013
| |
تابعونا هنا 
زائر 
