حساء البصل اللذيذ

المكوّنات

زبدة - 50 غرام

زيت زيتون - ملعقة كبيرة

بصل مقطّع إلى شرائح - كيلوغرام

دقيق - ملعقتان كبيرتان

مرق لحم - 6 أكواب

جبن إيدام، مبشور - 150 غرام

خبز باغيت - 4 شرائح

ملح - بحسب الرغبة

فلفل أسود - بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- سخّني الزبدة في مع الزيت قدر على النار واقلي فيهما جوانح البصل حتى تذبل. نكّهي بالملح والفلفل الأسود.

2- أضيفي الدقيق تدريجياً إلى القدر وحرّكي جيداً حتى لا تتشكل الكتل، ثم أسكبي المرق في القدر واتركيه حتى يكثف الحساء قليلاً.

3- أسكبي الحساء في 4 أطباق فرن منفردة، وضعي قطعة من الخبز على وجهه.

رشّي الجبن على الخبز، وضعي الأطباق تحت شواية فرن محمّى حتى تذوب الجبنة.

4- قدّمي الحساء ساخناً.