السمك بالكاري

السمك بالكاري
السمك بالكاري 9d54816e41de78baffa7600f9c427413

السمك بالكاري 1ec4ee6df82d922664e286fd6a9cd4fd

المقادير
السمك بالكاري E8b9ecaacedd8adaf448c57be9460ef6

750 غرام من فيليه السمك.

2 حبة من الطماطم (البندورة) المقشرة والمفرومة.

2 ـ 3 حبة من البصل المفروم.

2 ـ 3 فص من الثوم المهروس.

2 ملعقة كبيرة من السمن النباتي أو الزيت.

1 ملعقة صغيرة من البهارات.

1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبروش.

1 ملعقة صغيرة من الكركم (عقدة صفراء).

1 عود قرفة أو لحاء القرفة.

1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار الناعم.

1/2 كوب من الماء.

1 ـ 2 ملعقة صغيرة من الملح .

2 لومي (قشر حامض ليمون مجفف أو قشرة نصف ليمونة.

الطريقة
السمك بالكاري E8b9ecaacedd8adaf448c57be9460ef6

تغسل شرائح السمك وتجفف بمناشف من الورق وتقطع ثم ترش بقليل من الملح وتغطى وتوضع في مكان بارد.

يحمى الزيت أو السمن في قدر ثم يضاف إليه البصل المفروم ويقلب على نار هادئة حتى يصبح شفافاً دون أن يحمر ثم يضاف الزنجبيل والثوم والفلفل الحار والكركم وعود القرفة والبهارات، تحرك المكونات جيداً.

اضلف البندورة (الطماطم) المقشرة والمقطعة إلى مكعبات صغيرة إلى القدر ثم قشر الحامض والماء والملح. يحرك المزيج جيداً يغطى ويترك على نار هادئة مدة 15 دقيقة تقريباً.

يرفع الغطاء وتضاف قطع السمك إلى صلصة البندورة، يغطى من جديد ويترك على نار هادئة أيضاً مدة 20 ـ 25 دقيقة حتى ينضج السمك جيداً.

تنزع قطع السمك من القدر وتصف في طبق التقديم. ثم تنزع قشر حامض الليمون وعود القرفة من الصلصة وترمى، وتصب الصلصة فوق قطع السمك وتقدم ساخنة.

اهلا بك اخي العراب
يسعدني تواصلك الدائم
السمك بالكاري Images?q=tbn:ANd9GcSiSzsQmf5r38-AhkI7jfpNfCTBJuUuloQEjyLONKCeryzThOBs

» السمك بالكاري
» فيليه السمك بالكاري والكريمة
» أرز بالكاري واللحم
» الروبيان بالكاري
» روبيان بالكاري