KEEM
الإدارة الإشرافية
 عدد المساهمات : 205703
 تاريخ التسجيل : 10/09/2013
 |  موضوع: الرز الهندي الحار  السبت 18 نوفمبر - 11:15 | |
| الرز الهندي الحار
وقت التحضير 10 دقيقة وقت الطهي 30 دقيقة تكفي لـ 4 أشخاص يشتهر المطبخ الهندي بمذاق أطباقه اللاذعة والقوية، فالأطباق الهندية كثيرة البهارات وبالأخص الحارة منها.
ولجميع محبي الأطباق الهندية سنقدم لكم طريقة عمل الأرز الهندي الحار:
المقادير
- قرنفل حب صحيح ,4 حبة
- هيل حب صحيح ,4 حبة
- مرقة دجاج أو لحم ساخنة, حسب الحاجة
- فلفل أحمر حار مقطَّع شرائح,2 حبة
- كمون حب ,0.50 ملعقة صغيرة
- سمن ,3 ملعقة كبيرة
- ملح , حسب الرغبة
- فلفل أسود حب , ملعقة كبيرة
- نجمة اليانسون ,3 حبة
- زعفران , ملعقة كبيرة
- ماء ورد ,2 ملعقة كبيرة
- أرز بسمتي مغسول مسبقاً, كيلو
- بصل أحمر مقطَّع شرائح "جوانح",2 حبة
- ثوم مفروم,2 فص
- زنجبيل طازج مبشور, ملعقة كبيرة
- قرفة أعواد ,2 حبة
طريقة التحضير
- أحضري قدراً عميقاً وضعي فيه السمن وشرائح البصل على نار متوسطة وقلبيهم معاً حتى يذبل البصل.
- أضيفي الثوم وشرائح الفلفل الأحمر الحارَّة والزنجبيل المبشور وأعواد القرفة واليانسون والزعفران والفلفل الأسود الحب والكمون والقرنفل والهيل وورق الغار إلى البصل وقلبيهم حتى تفوح منهم رائحة شهية.
- أضيفي الأرز البسمتي وماء الورد والملح للبهارات وقلبيهم معاً لمدة دقيقة.
- أضيفي مرقة الدجاج أو اللحم الساخنة بحيث تغمر الأرز ويُمكنكِ إضافة المزيد منها إذا إحتاج الأمر.
- أتركي الأرز يُطهى على نار هادئة حتى تمام النضج.
- أسكبي الأرز الهندي الحار في أطباق التقديم وزينيهِ بالمكسرات والزبيب وقدِّميهِ ساخناً وتمتعي بمذاقهِ اللاذع. |
|
KEEM
الإدارة الإشرافية
عدد المساهمات : 205703
تاريخ التسجيل : 10/09/2013
| | موضوع: رد: الرز الهندي الحار السبت 18 نوفمبر - 11:15 | |
| |
|
العراب
قلم ماسي
الجنس : 
عدد المساهمات : 62284
تاريخ التسجيل : 30/09/2013
| |
KEEM
الإدارة الإشرافية
عدد المساهمات : 205703
تاريخ التسجيل : 10/09/2013
| |
تابعونا هنا 
زائر 
