المكوّنات
أرز - كوب ونصف
ورق عنب - 450 غرام
بصل مفروم فرماً ناعماً - 2
ثوم مهروس - فصان
نعناع مفروم فرماً ناعماً - كوب
بقدونس مفروم - 3 أكواب
طماطم مفرومة فرماً ناعماً - 3
ملح - ملعقتان صغيرتان
فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة
دبس رمّان - نصف كوب
عصير ليمون حامض - ربع كوب
زيت زيتون - كوب وربع
بهارات مشكلة - ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- إغسلي الأرز جيّداً ثمّ انقعيه بالماء الدافئ لمدّة 30 دقيقة.
2- صفّي الأرز جيّداً وضعيه في وعاءٍ كبير.
3- أضيفي البصل، الثوم، النعناع، الطماطم، الملح، الفلفل والبهارات المشكلة إلى الوعاء واخلطي المكوّنات جيّداً.
4- إغسلي ورق العنب بالماء الدافئ ثمّ صفّيها.
5- ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة داخل كل ورقة ثمّ أغلقيها من الجهتين ولفيها جيّداً.
6- كرّري العملية حتى انتهاء كمية المكوّنات.
7- رصّي أوراق العنب في قدرٍ ثمّ ضعي طبقاً فوقها لتمنعيها من التحرّك.
8- أخلطي في هذه الأثناء دبس الرمان مع الزيت وعصير الليمون الحامض في وعاءٍ.
9- أسكبي هذا المزيج فوق أوراق العنب.
10- إطهي أوراق العنب على نار قويّة لمدّة 30 دقيقة ثمّ خفّفي النار، غطّي القدر واطهيها لحوالى 30 دقيقة إضافية على نار منخفضة.
تابعونا هنا 
زائر 
اليوم في 10:56 من طرف 
عدد المساهمات
تاريخ التسجيل
موضوع: ورق عنب بدبس الرمان 
