متبل باذنجان بدون طحينة

المكوّنات

باذنجان- 2

ثوم مهروس- فصان

بصل مقطع- ملعقة كبيرة

طماطم مفرومة- 3 ملاعق كبيرة

ملح- نصف ملعقة صغيرة

فلفل أسود- رشة

كمون- رشة

عصير ليمون حامض- ملعقتان كبيرتان

زيت زيتون- ملعقتان كبيرتان

طريقة العمل

1- إشوي الباذنجان على النار لحوالى 15 دقيقة مع التقليب من جهة الى اخرى حتى ينضج.

2- أتركي الباذنجان حتى يبرد ثم قشريه جيداً واتركيه جانباً.

3- أخلطي في وعاء متوسط الحجم كل من الثوم، البصل، الطماطم، زيت الزيتون وعصير الليمون الحامض.

4- أضيفي الملح، الفلفل الاسود والكمون ثم الباذنجان واهرسي المكونات بواسطة مطحنة صغيرة.

5- وزعي المتبل في طبق ثم شاركيه على سفرتك مباشرة.