بروستد دجاج

المكوّنات

لتحضير تتبيلة الدجاج:

خلّ - بحسب الحاجة

ملح - بحسب الحاجة

فلفل أسود مطحون - بحسب الرغبة

كمون - بحسب الرغبة

لبن زبادي - ملعقتان كبيرتان

كاتشاب - ملعقتان كبيرتان

خردل - ملعقة كبيرة

صلصة صويا - ملعقة كبيرة

مايونيز - ملعقة كبيرة

عصير ليمون حامض - 4 ملاعق كبيرة

زنجبيل مطحون - بحسب الرغبة

ثوم بودرة - بحسب الرغبة

لتحضير خليط الدجاج:

حليب - كوب

بيض - 1

ملح - بحسب الرغبة

فلفل أسود مطحون - بحسب الرغبة

كمون - بحسب الرغبة

زنجبيل مطحون - بحسب الرغبة

لتحضير تغليفة الدجاج:

دقيق - 3 أكواب

نشاء - ملعقة كبيرة

بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة

ملح - بحسب الرغبة

فلفل أسود مطحون - بحسب الرغبة

كمون - بحسب الرغبة

شوفان - 3 ملاعق كبيرة

طريقة العمل

1- لتحضير تتبيلة الدجاج، اغسلي القطع بالقليل من الملح والخلّ ثم اتركيها جانباً حتى تجف.
2- أخلطي في وعاء عميق كلً من الملح، الفلفل الأسود، الكمون، الكاشتاب، الخردل، صلصة الصويا، المايونيز، عصير الليمون الحامض، الزنجبيل وثوم بودرة.
3- أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس ثم اضيفي الدجاج، قلّبي المكونات ثم اتركي القطع منقوعة في التتبيلة لحوالى 4 ساعات.
4- لتحضير خليط الدجاج، اخلطي في وعاء كلً من الحليب، البيضة، الملح، الفلفل الاسود، الكمون والزنجبيل ثم اتركي المزيج جانباً.
5- لتحضير التغليفة، أخلطي في وعاء كلً من الدقيق، النشاء، البايكنغ باودر، الملح، الفلفل الأسود، الكمون والشوفان.
6- حمّي زيت غزير في قدر على النار، غمّسي قطع الدجاج بالتغليفة ثم في خليط الدجاج واعيدي تغسميها في التغليفة من جديد.
7- أنزلي القطع في قدر الزيت ثم اتركيها على نار هادئة حتى تنضح من الجهة الاولى.
8- إقلبي قطع الدجاج الى الجهة الثانية واتركيها من جديد حتى تنضج وتتحمّر.
9- أزيلي قطع الدجاج من الزيت، ضعيها على محارم ورقية لتتشرب فائض الزيت ثم قدميها مباشرة على سفرتك.


يعطيك العافيه ابو احمد اشكرك على جهدك الرائع ومواضيعك المتنوعه تقبل مروري وتحياتي

هلا بالعراب

بروستد دجاج Images?q=tbn:ANd9GcQKPA0MpEg2weEk2Wot8IUf4LP4PAYr2CcOwlZvHWmSotXTw0ryOQ

دمت بكل الود