تشريب الدجاج

طريقة اعداد طبق جديد وسهل التحضير، وهو عبارة عن طبق تشريب الدجاج .. هيا حضروه وتمتعوا بمذاقه..
تشريب الدجاج 130911091851022

الصورة للتوضيح فقط

المقادير:
- دجاجة واحدة وزنها 1٫5 كيلوغرام تقريباً.
- ليمونة حامض واحدة.
- ملح وبهار أسود.
- ملعقتا طعام سمنة أو زيت.
- رأس ثوم كامل وغير مقشر.
- كوب ماء.

طريقة التحضير:
- تنظف الدجاجة وتمسح بالمحارم الورقية.
- تقطع الليمونة إلى أربع قطع، وتفرك الدجاجة بقطع الليمون من الداخل والخارج.
- يرش الملح والبهار في بطن الدجاجة وعلى سطحها، وتترك الدجاجة جانباً لمدة 30 دقيقة حتى تمتص النكهات.
- تحمى السمنة أو الزيت في قدر كبيرة وتُحمّر الدجاجة من كل الجهات.
- تُنـزع القشرة الخارجية عن رأس الثوم، بينما يترك الرأس على حاله مربوطاً بجذعه.
- يغسل رأس الثوم جيداً، ويضاف إلى الدجاجة.
- تخفف النار وتغطى القدر وتترك 10 دقائق على نار خفيفة.
- يعصر ما تبقى من الليمون، ويضاف العصير إلى القدر مع الماء.
- تغطى القدر بإحكام، وتترك على نار خفيفة لمدة ساعتين تقريباً، مع ضرورة تقليب الدجاجة مرتين أثناء الطهو.
- حين تنضج الدجاجة، تنقل إلى طبق التقديم وتحفظ ساخنة.
- تزال الدهون من العصارة الموجودة في القدر، ويرفع رأس الثوم من القدر ويرمى.
- تغلى العصارة على نار قوية حتى يتضاءل حجمها إلى النصف.
- يرش فوقها الملح والبهار حسب الذوق.
- تقطع الدجاجة إلى قطع صغيرة وتسكب فوقها العصارة وتقدم مع الأرز.

» كب كيك الدجاج
» فتة الدجاج
» فتة الدجاج
» فتة الدجاج
» كوردون بلو الدجاج