الكبدة بالدقيق

مقادير تحضير الكبدة بالدقيق:

نصف كيلو كبدة شرائح

( لغسل الكبدة )
ربع كوب عصير ليمون
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
كمون
كزبرة جافة

( للتغليف )
نصف كيلو دقيق
كمون

كزبرة جافة

ملح
زيت للقلي

طريقة تحضير الكبدة الدقيق:

( لغسيل الكبدة ) الكبدة لا تغسل بالماء نهائيا.

1- نحضر الكبدة ونضعها فى مصفاه ثم نحضر بوله، ونضع فيها عصير الليمون والثوم المفروم والكمون والكزبرة فقط، ونخلطهم جميعا ثم ننزل بهم على الكبدة الموجودة بالمصفاه، ونقلبها فى المحلول جيدا حتى ينزل بقايا الدم والزفرة الموجودة بها.

( لتتبيل الكبدة )

2- لتتبيل الكبدة نجهز نفس محلول غسل الكبدة عصير ليمون وثوم مفروم وكمون وكزبرة جافة ونضع عليه ملح ونتبل به الكبدة الموجودة في المصفاة ..

( لتغليف الكبدة )

3- نحضر طبق كبير او صينية، ونضع بها الدقيق، وعليها كمون وكزبرة جافة وملح ونخلطهم جيدا ثم نغلف الكبدة بهم كما وضحنا بالحلقة، ثم ننزل بالكبدة فى زيت غزير ساخن ولا نحركها أو نقلبها نهائيا على تطفو على سطح الزيت وفى هذه اللحظة نقوم بقلبها على الوجه الأخر حتى تمام التسوية، ثم نخرجها على طبق به مناديل مطبخ حتى تتصفى من الزيت وتقدم.

ملحوظة للحصول على الكبدة بالدقيق:

١- لا نضع فلفل أسود على الكبدة فى الغسيل او التتبيل لو التغليف نهائيا حتى لا يتسبب فى سواد الكبدة.

٢- يمكن استبدال الدقيق بالبقسماط المطحون المتبل الجاهز، الفيجيتار.

كل التقدير لك كيم على مجهودك الرائع
وما تتحفنا به من مواضيع منوعه

الكبدة بالدقيق Z

تقبل مروري وتحياتي

هلا وغلا بالعراب
بشرفني حضورك الدائم ومتابعتك المستمرة
الكبدة بالدقيق Images?q=tbn:ANd9GcQRxtlGpDflfl_zkrE4iAUokdG1VZsylb8SzWwlL_dnQ2id9LP5Xw

الكبدة بالدقيق Images?q=tbn:ANd9GcQRxtlGpDflfl_zkrE4iAUokdG1VZsylb8SzWwlL_dnQ2id9LP5Xw