الخرشوف باللحمة

الخرشوف او الارضي شوكي او الانجينار هو من النباتات الشوكية ذات الفوائد العالية ، يحضر في وصفات عديدة ضمن المطبخ الغربي

لكنه غير شائع جدا في المطبخ العربي بالرغم من فوائده الكثيرة وسنقدم لكم اليوم الخرشوف بوصفة جديدة يضاف اليه اللحم

كيلو نصف ارضي شوكي( خرشوف)

٣ بصلات كبيرة كيلو لحم مفروم

١/٤ كأس صنوبر

ملح

فلفل

ليمونة واحدة

ملعقة طعام دقيق

ماء (كوب ونصف)

-ينظف الخرشوف جيدا و يقشر وتوقر من الوسط ملعقة صغيرة

- في وعاء يوضع ماء مغلي مع ملح ويضاف إليها الأرضي شوكي وتخفف درجة الحرارة.

- نزيل الأرضي شوكي من الماء وترص في صينية الفرن مع الاحتفاظ بماء السلق.

-في وعاء آخر يقلى البصل ويضاف اليه اللحم والصنوبر والملح والفلفل .

- في وعاء آخر يوضع السمن ويضاف اليه الدقيق ويحمر ونطفي على النار قم يضاف ماء سبق الخرشوف ويحرك جيدا.

يضاف المزيج إلى الخرشوف مع عصير الليمون وتوضع في الفرن لمدة ربع ساعة. ثم تقدم ساخنة

هلا اخي العراب

الخرشوف باللحمة Images?q=tbn:ANd9GcTAgGXw0MJEj0oMeupx3rm1JNv5PbP1DOPjdw-z_dX5gLf9yyji