سمك فيليه مقلي

مقادير

- طحين : ثلاث أرباع الكوب
- النشاء : ثلاث أرباع الكوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- مرق دجاج : 300 ميلليلترا (أو مرق خضار/ بارد)
- سمك الفيليه : 6 قطع (مقطع شرائح طولية سميكة)
- طحين : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

1. اخلطي الطحين والنشا والملح والفلفل في وعاء.

2. أضيفي المرق البارد وحركي حتى تذوب المكونات في المرق ويصبح المزيج ناعماً.

3. سخني زيت غزير في مقلاة عميقة.

4. اخلطي الطحين والملح والفلفل ثم غطسي قطع السمك في خليط الطحين.

5. اغمسي السمك في خليط النشا والمرق والطحين.

6. خففي النارعلى المقلاة قليلاً واقلي السمك حتى يتحمر من كل الجهات.

7. قدميه ساخناً إلى جانب البطاطس المقلية أو الأرز والسلطة حسب الرغبة.