دجاج كلباستي

مقادير دجاج كلباستي

دجاجة كاملة

كوب مرق دجاج

نصف كوب عصير عنب أحمر

نصف كوب عصير تفاح

طبيعي بدون سكر

2 عود روزماري أخضر

3 عود زعتر أخضر

عود ريحان أخضر

2ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

رأس ثوم

4 حبة بصل

أرباع ربع كوب زيت زيتون

3 ملعقة كبيرة زبدة

ربع كوب خل بلسمي

ملح وفلفل

جوزة الطيب

جرجير

طريقة تحضير دجاج كلباستي

- تغسل الدجاجة جيداً من الداخل بالدقيق والخل وتشطف تماماً وتصفى من الداخل

- تنشف من الخارج وتتبل بالملح والفلفل وبشر جوزة الطيب الفريش

- في طاجن أو وعاء فرن عميق تذوب ملعقتين من الزبدة مع الزيت وتضاف الأعشاب والبصل والثوم

- توضع الدجاجة وتدحرج على كل جانب حتى تكتسب لوناً

- تسقى بالسوائل وتغلى مع تغطيتها بالسوائل من حين لآخر

- تدخل فرن 160مْئوية مع صدرها لأعلى في الثلث الأدنى لمدة ساعة مع صب السوائل فوقها بغزارة كل 10 دقائق

- ترفع وتقطع ثمان قطع وتستريح.

- تذوب ملعقة من الزبد ويقلب فيها الجرجير حتى يطرى قليلاً ويدكن لونه ثم يوضع مع الزبد في صحن التقديم.

- تغرف قطع الدجاج فوق الجرجير وتصب السوائل فوقها وتقدم.

هلا اخي العراب
نورت الموضوع
دجاج كلباستي Images?q=tbn:ANd9GcR7KR-K3d5BvqnG1DvJXVcGN1tCT_Hcggx1dzE_9shGWOllQZlA&s