تورنيدو الدجاج

المقادير

صدور دجاج ,8 قطع

ثوم مهروس,2 فص

جزر مبشور ناعم, حبة

لحم دجاج مفروم ناعم,150 غرام

بقدونس ,0.25 ضمّة

بياض بيضة , حبة

كريمة طازجة ,3 ملاعق طعام

ملح حسب الرغبة,

بهار أبيض حسب الرغبة,

لحم حبش مقدّد ,8 قطع

خيط لربط الرزم,

طريقة التحضير

- يُقسّم كل صدر دجاج أفقياً إلى شريحتين.

- تُسطّح كل قطعة دجاج بالمطرقة لتصبح متوسطة السماكة.

لعمل الحشوة:

- في خلاط الطعام، يخلط 150 غرام من لحم الدجاج مع الثوم، وبياض البيض، والكريما الطازجة، والبقدونس المفروم والملح والبهار الأبيض والجزر المبشور للحصول على خليط ناعم القوام.

- تُرش كل قطعة مسطّحة من الدجاج بالملح والبهار الأبيض.

- يُسكب مقدار ملعقة طعام ونصف الملعقة تقريباً من الخليط فوق كل قطعة دجاج، وتُلف قطعة الدجاج فوق الخليط على شكل حلزوني.

- تُلف شريحة من الحبش المقدّد فوق قطعة الدجاج وتُربط اللفافة بخيط على شكل رزمة.

- يُدهن طبق زجاجي مقاوم لحرارة الفرن بالزيت، وتُدهن رزم الدجاج بالزيت، ثمّ تُصفّ في الطبق.

- تُخبز رزم الدجاج في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى تصبح ورديّة اللون وتنضج من الداخل.
- تُخرج الرزم من الفرن وينزع عنها الخيط. وتقدم مع الأرز والخضار المقلية سريعاً في الزبدة بالإضافة إلى البطاطس المقلية

هلا وغلا بالعراب
تورنيدو الدجاج Ouarsenis-e5ada0fe2f