ورق عنب تركي

المكوّنات

زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان

بصل حجم كبير مفروم فرماً ناعماً - 1

أرز مصري - 3 أكواب

صلصة طماطم - 4 ملاعق صغيرة

زبيب - 4 ملاعق صغيرة

صنوبر - 4 ملاعق صغيرة

نعناع مجفف - ملعقتان صغيرتان

قرفة مطحونة - ملعقتان صغيرتان

ملح - ملعقتان صغيرتان

شبت مفروم - ملعقتان كبيرتان

بهارات عربية مشكلة - ملعقتان صغيرتان

كمون - ملعقتان صغيرتان

ورق عنب مسلوق - 500 غرام

طريقة العمل

1- في قدر على نار متوسطة، سخّني الزيت ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل. اضيفي الأرز وكوب من الماء واسلقي الأرز نصف سلقة.
2- إرفعي القدر عن النار. أضيفي إليه صلصة الطماطم، الزبيب، الصنوبر، القرفة، الشبت، البهارات، الكمون والملح. أخلطي المكونات حتى تتداخل واتركي الحشوة تبرد على حرارة الغرفة.
3- ضعي ورقة عنب على سطح العمل. أضيفي القليل من الحشوة ولفّي الورقة على شكل رول. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية، على أن ترصّي رولات ورق العنب في قدر.
4- ضعي القدر على النار ثم ضعي طبق ثقيل على الوجه. أغمري ورق العنب بالماء وضعي القدر على نار متوسطة. عند الغليان، خفّفي النار واطهي ورق العنب ـ30 دقيقة حتى ينضج.
5- قدّمي الطبق ساخناً.

هلا وغلا اخي العراب
نورت وشرفت بمشاركتك
ورق عنب تركي 2Q==

» حلى تركي بالحمص
» بيض تركي بالجبن
» كفتة تركي
» طبق تركي باللحم
» خبز تركي بالجبن