البرجر الهندي الاصلي

[*]إعداد الصلصة

[*]نجمع البصل مع البقدونس مع اللبنة مع الملح، ونخلط جيداً، لتشكيل معجون متناسق القوام

[*]إعداد البرجر

[*]نجمع اللحم مع باقي المكونات ثم نضع اللحم المتبل في وعاء يحتوي كوب من الماء، على نار متوسطة الحرارة، ونغطي الوعاء، حتى ينضج اللحم ويجف الماء

[*]عندما ينضج اللحم، نضعه في خلاط الطعام، حتى يصبح مفروماً كالعجينة

[*]نشكل منه كرات صغيرة ونحشو قلبها بملعقة صغيرة من الصلصة، ونضغطها لتصبح بشكل قرص البرجر

[*]ندهن سطح القرص بالزبدة، ونحمص الأقراص بمقلاة مناسبة حتى تكتسب اللون البني

[*]وتصبح جاهزة بوضع قليل من الصلصة فوقه إلى جانب الخبز