المقادير:
500 جرام كبده دجاج
1/2 كوب بقدونس مفروم
طماطم كرزية
1/4 كوب دقيق
ملعقة زعتر مفروم
زبدة غير مملح
بصل أحمر مفروم ناعم
1/4 كوب خل
طريقة التحضير:
ضع الدقيق والزعتر في كيس بلاستيكي وتبلية بالملح والفلفل الأسود واضيفي الكبدة إلى الكيس ثم رجية جيداً حتى يتغطى جيداً بخليط الدقيق.
ثم انخلي الكبدة في مصفاة لإزالة زيادات الدقيق.
ثم في مقلاة على نار متوسطة بها ملعقتين كبيرتين من الزيت اطهي الكبدة لمدة دقيقة على كل جانب أو حتى يصبح لونها بنياً وتبدأ في الهشاشة من الخارج.
ثم ارفعي الكبدة من المقلاة وضعيها جانباً.
ثم خففي الحرارة إلى متوسطة ثم اضيفي ملعقتين كبيرتين من الخل البلسمي إلى المقلاة.
ثم اضيفي الزبدة تدريجياً مع تحريك المقلاة حتى تذوب الزبدة وتتكثف الصلصة وضعيها جانباً.
ثم امزجي الطماطم والبصل والبقدونس في وعاء مع مقدار من الزيت والخل وتتبليهم بالملح والفلفل.
ثم رص الكبدة في صحن التقديم وضعي الجبن المبشور.
تابعونا هنا 
زائر 
أمس في 13:45 من طرف 
عدد المساهمات
تاريخ التسجيل
موضوع: كبدة الدجاج بالجبن 
