فتة الدجاج على اصولها

المكونات:

مكونات فتة الدجاج :

• دجاجة وسط يتم تنظيفها جيد
  
• كوب أرز أو ٢ كوب حسب الكمية التي تحتاجينها
  
• عيش أو خبز شامي
  

• بصلة متوسطة
  
• ورق اللورا
  
• حبهان
  
• قرنفل
  
• لومى مجفف
  
• ملعقة قرفة
  
• ملعقة ملح
  
• ملعقة فلفل اسمر
  
• مكعب مرقة
  

مكونات صوص فتة الدجاج :

• كوب زبادى
  
• ملعقة صغيرة قشطة
  
• فص ثوم صغير
  ملعقة كبيرة طحينة
  
• نصف ليمونه كبيرة
  
• ملعقتين كبار من شوربة الدجاج
  

القيمة الغذائية:

• مد الجسم بالعديد من العناصر الغذائية و الفيتامينات والمعادن الهامة مثل فيتامين (د ، أ ، وفيتامينات (ب) المركبة  ، الفوسفور ، الحديد ) .
  
• يساعد الدجاج على تنظبم مستويات ضغط الدم بسبب مضادات الالتهابات .
  
• منع الإصابة بمرض السرطان بسبب مضادات الأكسدة القوية .
  

• تقوية الجهاز المناعي و الحماية من الإصابة بأنواع العدوى المختلفة .
  
• الوقاية من فقر الدم حيث أن البصل و الدجاج يعززات من مستويات مرات الدم الحمراء فى الجسم ويُعززان من إنتاجها مما يُقلل من خطر الإصابة بفقر الدم .
  
• ضبط مستويات السكر فى الدم حيث أن البصل غنى بمعدن الكروم .
  
• الحفاظ على صحة القلب والتقليل من الدهون الثلاثية فى الدم .
  
• خفض مستويات الكوليسترول فى الدم .
  

• مد الجسم بالكالسيوم اللازم للحفاظ على صحة الأسنان و العظام .
  
• تتميز القرفة بخصائصها المضادة للبكتريا و المضادة للالتهابات والمضادة للميكروبات التي تحمي الجسم من العديد من الأمراض .
  
• يُسهل القرنفل من عملية الهضم ويساعد على طرد الغازات من الجسم و يساعد على تخفيف القئ و آلام المعدة .
  
• اللبن الزبادي غني بالبروبيوتيك اللازم للحفاظ على صحة الجهاز الهضمي و الأمعاء .
  

طريقة التحضير:

تحضير فتة الدجاج :

• دهن الدجاجة ملعة صغيرة  من سمنة و الملح والفلفل الاسمر
  
• يتم وضع الدجاجة فى فرن ساخن جدا نصف ساعة لتكتسب لون ذهبي وتتشرب من الملح وطعم السمنة ولإعطاء طعم ونكهة مميزه  للمرقة
  

• فى حلة نضع الدجاج والسائل الخاص بها بعد أن تم وضعها بالفرن ويتم تشويحها مع البصل و ورق اللورا والحبهان و الفلفل اسمر و القرنفل و الومى مجفف ويمكن اضافة قرفه حسب الرغبة
  
• يتم تزويد الحلة مياه مغلية و مكعب ماجى حتى النضج
  
• بعد السواء يتم تصفية الدجاج جيدا ثم تقطعيها و وضعها تحت الشواية بدون اى اضافات حتى تأخذ لون ذهبي
  
• يتم تحميص مكعبات عيش شامى سواء في الفرن أو مع اضافة سمنه له حسب الرغبة
  
• حضري ارز ابيض عادي بالطريقة العاديا لتحضير الأرز  ولكن مسقى من مرقة الدجاج السابق
  

تحضير صوص فتة الدجاج :

• يتم وضع مكونات الصوص كوب الزبادى، القشطة، الثوم، الطحينة وشوربة الدجاج
  
• نقلبهم جيدا مع بعض حتى يصبح الصوص غير كثيف أو خفيف
  

تقديم فتة الدجاج :

• قومي بعمل طبقات فتة الدجاج
  
• نضع العيش عليه ملعقة صغيرة شوربة
  
• القليل من الصوص
  
• الارز المفلفل
  
• الصوص مجددا
  
• الدجاج بعد ان نخليها من العضم
  
• مكسرات متحمصة فى السمنة البلدى أختياري