مقلقل اللحم

المقادير:

- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة

- سمن : ملعقة كبيرة

- اللحم : 500 غراماً (مقطع مكعبات)

- البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)

- الثوم : فصّان (مهروس)

- الفلفل الرومي الأخضر : نصف حبة (مقطع)

- فلفل رومي أحمر : نصف حبة (مقطع)

- الفلفل الرومي الأصفر : نصف حبة (مقطع)

- طماطم : 1 حبة (مفرومة)

- فلفل أسود : ملعقة صغيرة

- الكمون : ملعقة صغيرة

- عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة

- ملح : حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1. ضعي الزيت النباتي بمقلاة على النار، ثم أضيفي السمن وذوبيه.

2. أضيفي كمية اللحم، وقلبيه.

3. أضيفي البصل المقطع لشرائح، والثوم المهروس، وحركي حتى يتغير لون اللحم.

4. أضيفي الفلفل الملون، والطماطم المفرومة، وقلبي المكونات.

5. بهري بالفلفل الأسود، والكمون، والملح بحسب الرغبة.

6. صبي عصير الليمون الحامض.

7. يترك على النار مدة 15 دقيقة، ويقدم ساخن

هلا وغلا بالعراب
مقلقل اللحم 2Q==