المقادير:
رغيف خبز محمص ومقطع مكعبات.
8 ملاعق زيت زيتون.
ملعقة صغيرة سماق.
15 حبة بندورة مقطعة أنصاف.
1/4 كوب بقدونس مفروم.
1/4 كيلو جبن الشلل.
كوب أوراق البقلة.
1/2 كوب نعناع.
حبة خس مقطعة.
كوب خيار مقطع.
3 حبات بصل اخضر.
2 ملعقة كبيرة عصير حامض.
رشة ملح.
3 حبات ثوم.
طريقة التحضير:
قومي بغسل الباذنجان وقشريه ثم قطعية مكعبات متوسطة الحجم ورشي عليه القليل من الملح واتركيه لمدة 15 دقيقة ثم صفى الماء منه ثم اقلية وبعدها صفية جيداً للتخلّص من زيت القلي إلى حين الاستعمال.
قومي بغسل الخضراوات وصفيها جيداً من الماء وضعية جانبا لحين التقديم.
قومي بخلط الثوم المفروم مع الملح وزيت الزيتون ودبس الرمان وعصير الليمون بالخلاط حتى يتجانس.
قومي بتتبيل الخضراوات بنصف كمية الصلصة وتبلي الباذنجان المقلي بالكمية الباقية.
اسكبي الخضراوات المتبلة وزيني الطبق بقطع الباذنجان مع الصلصة الباقية ثم ضعي جبنة الشلل على وجه الطبق إلى جانب الخبز المحمص وزينية بالسماق.
تابعونا هنا 
زائر 
أمس في 11:35 من طرف 
عدد المساهمات
تاريخ التسجيل
موضوع: فتوش الباذنجان 
