المقادير:
- الدجاج : دجاجة (بوزن 1200 غم / مقطع)
- الثوم : ملعقة صغيرة (مهروس)
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مطحون)
- الكركم : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الليمون المخلل : 1 حبة (معصور)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- بقدونس : ربع كوب (مفروم)
- كزبرة خضراء : ربع كوب (مفرومة)
- البطاطس : 3 حبات (مقطعة)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة (كمية إضافية)
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مقطع دوائر رفيعة)
- زيتون أخضر : 2 ملعقة كبيرة
- الليمون المخلل : 2 حبة (مقطع)
- الماء : نصف كوب
طريقة التحضير:
ضعي الدجاج في طبق.
أضيفي الثوم والزنجبيل، والكركم، والملح، والفلفل، ومخلل الليمون، وزيت الزيتون، والبقدونس، والكزبرة، واخلطي المكونات جيداً، ثم غطي الطبق واتركيه في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
استخدمي نفس التتبيلة واخلطي البطاطس المقطعة بها.
وزعي الكمية الإضافية من زيت الزيتون في طبق الطاجن الخاص بالفرن وضعيه على الغاز.
أضيفي البصل واتركيه حتى يسخن قليلاً، ثم رصي الدجاج والبطاطس المتبلين ثم وزعي الزيتون الأخضر.
أضيفي مخلل الليمون والماء، وغطي الطاجن، وأدخليه للفرن على حرارة متوسطة لمدة ساعة ونصف أو حتى ينضج الدجاج.
تابعونا هنا 
زائر 
اليوم في 11:14 من طرف 
عدد المساهمات
تاريخ التسجيل
موضوع: طاجن الدجاج المغربي 
